知行合一不可分，坚持不懈不倒翁。
欢迎来到箜的世界。
今天分享的是《谷物大脑》的第二部分，谷物大脑的康复计划之最佳饮食习惯。
一、禁食
人在挨饿的时候能将脂肪分解为酮——大脑的高级燃料。
在两餐之间，大脑会持续获得稳定的葡萄糖供应，这主要由肝脏和肌肉中的糖原分解而来。但是储存的糖原只能提供一定量的葡萄糖。一旦储备的糖原枯竭，我们的新陈代谢就会发生变化，身体就会用主要存在于肌肉中的氨基酸制造新的葡萄糖分子。这一过程称为糖异生。
从有利的方面看，这给机体加入了所需要的葡萄糖，但是从不利的方面看，肌肉被牺牲了。肌肉分解对饥饿的狩猎人-采集者来说可不是一件好事。还好当食物匮乏持续大约三天之后，肝脏久开始用身体脂肪来制造酮。这种替代的能量来源有助于减轻我们对糖异生作用的依赖，从而保住我们的肌肉量。
研究人员已经证实许多由限制热量激活的同样有益于健康并增强大脑功能的基因通路都离不开禁食，即使起作用的时间相对短一些。
禁食不仅仅启动产生脑源性神经营养因子的基因机制，而且我之前提到的Nrf2通路也会被开启，从而增强解毒作用、减轻炎症并且提高保护大脑的抗氧化物质的产生。
二、7种补脑补剂
作者推荐的补剂有：
①DHA：DHA是补剂王国的明星。它是一种欧米伽-3脂肪酸，在大脑的欧米伽-3脂肪酸中占90%以上。DHA最丰富的天然来源是人类的母乳。所以这也是为什么母乳喂养一直被标榜为神经系统健康和孩子长期成就的重要因素。
如今，人们可以买到各种各样高品质的DHA补剂，以及有500种以上增加了DHA含量的食品。购买从鱼油中或藻类中提取的DHA都可以。
②白藜芦醇：这种成分不仅减缓衰老的过程，提高大脑的血流量，还能促进心脏健康，不过它已被证明能够通过控制脂肪细胞的发展来抑制脂肪细胞。这也是每天喝一杯红酒对健康有益的来源，不过，你无法从一杯红酒中获得足够的白藜芦醇。因此需要更高剂量的补剂才能使人从中获益。
它能保护细胞免受许多种类疾病之苦，所以它常被标榜为人体免疫和防御系统的帮手。每天额外摄入温和剂量的白藜芦醇对大脑有好处。较新的研究明确地表示较低剂量（每天4.9毫克）即可产生积极的作用。
③姜黄：姜黄主要是抗炎和抗氧化作用。姜黄是让咖喱粉呈现黄色的调味料。研究人员调查了亚洲老年人的咖喱消费量与认知功能之间的关联。[插图]那些“偶尔”吃咖喱和“经常或者很经常”吃咖喱的老年人比“从不或者很少”吃咖喱的老年人在测定认知功能的特定测试中得分更高。
姜黄素的秘密武器之一是它能够激活产生大量抗氧化剂的基因，从而保护我们珍贵的线粒体。它还会增强葡萄糖代谢。所有这些属性都有助于减少大脑疾病的风险。
④益生菌：有助于减轻压力、焦虑和抑郁。你的肠道是你的“第二个大脑”，肠道健康对整体健康的作用实际上比我们想象的要大得多。虽然许多食物，比如酸奶和一些饮料强化了益生菌，但是这些产品往往添加了太多的糖。理想情况是，服用一种一个胶囊就含有各种各样的菌株（至少10种），包括嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，并包含至少100亿个活性菌的补剂。
⑤椰子油：如前所述，椰子油有助于预防和治疗神经退行性疾病。椰子油不仅仅是大脑的超级燃料，还能减轻炎症。你可以喝下一茶匙椰子油或者用它烹饪。
⑥a-硫辛酸：这种脂肪酸存在于身体的每个细胞之中，细胞需要a-硫辛酸生产身体正常功能所需的能量。虽然身体能够产生足量的这种脂肪酸，但是服用补剂对我们的现代生活方式和不当的饮食有益。
⑦维生素D：将维生素D称为一种“维生素”是用词不当，因为它其实是一种脂溶性类固醇激素。虽然大多数人将维生素D与骨骼健康和钙质水平联系在一起（因此在牛奶中添加维生素D），但是维生素D与对身体特别是大脑存在更为深远的作用。
缺乏维生素D可通过服用维生素D补剂数月来纠正，天然维生素D的良好天然食物来源，比如冷水鱼类和蘑菇。
好啦，今天就分享到这里啦。
作者：箜
若是同频伙伴，欢迎留言交流。
网友评论