有段时间我励志减肥，于是开始跑步，跑完后总感觉很饿。当时跑完已经晚上9、10点了，却控制不住吃东西的欲望，看到家里的水果、面包都往嘴里塞，结果一个月下来，体重不减反倒是增加了，感觉小肚子上面的肉也越来越多。

那以后，吓得我不敢再跑步，老老实实按照饮食减肥法来吃，一段时间之后，体重又变回以前的数字了。

一般人开始减肥都是从跑步或者节食开始，但是坚持一段时间后，发现自己精力越来越差，体重也没有下降的趋势。停止运动或者节食后发现体重反弹，而且比之前的体重还可怕。

为什么会这样呢？

在《掌控》这本书里讲得很清楚，节食或者运动身体先消耗的是糖分，而不是大家认为的脂肪，而身体的糖分存量有限，消耗完后人会有很强的饥饿感，会特别想吃东西，这就是很多人运动后没有变瘦的原因。

《掌控》的作者张展晖是健身教练，从事健身事业多年，为了更好地给学员提供健身的效果，他系统学习了减脂与饮食的关系。在书中他这样说道：“重要的不在于那点重量，而在于你的血糖。血糖可以控制你身体中存储脂肪和燃烧脂肪的开关——胰岛素。一旦你的血糖升高，胰岛素分泌多了，就等于是关上了燃烧脂肪的开关，打开了储存脂肪的关系。”

所以，减肥的关键其实在于控制自己的饮食，而控制饮食的关键在于合理摄入身体的“燃料”，但是大家在摄取的经常会出现以下4个误区。

01 辟谷是最好的减肥方法

最近很流行一种减肥方式——辟谷。

很多人到一个地方，大家一起靠意念7天不吃东西只喝水，会发现体重掉了很快，所以很受大家的推崇。

大家以为减掉的都是脂肪，其实，减掉的大多都是水、糖分和蛋白质。

有位日本男性为了验证这种方法，把自己当试验品，进行了7天的断食实验，7天只喝水，最后体重减少了7.65kg。

但是最后的测试结果却发现，减少了这些体重里面，只有1kg不到的脂肪。

我们知道，碳水化合物、蛋白质和脂肪是除了水之外组成人体重要的组成部分，而这三种物质，碳水化合物最容易分解成糖分被人体吸收，其次是蛋白质，最后是脂肪。

而我们的身体的细胞很懒，喜欢直接拿来就能用的能量，所以在节食的时候，身体首先分解的碳水化合物，其次的蛋白质，而脂肪分解为糖分的过程最复杂，细胞不愿意行动，这就是为什么脂肪最容易被储存起来，却最难被分解。

而辟谷或者节食，只会减少身体内的蛋白质，不仅不利于减肥，还会降低人体的抵抗力。

02 水果代替主食

减肥人士最容易进入到一个误区，不吃主食只吃水果。

有段时间晚餐我只吃沙拉，苹果、香蕉、橘子切了满满的一碗，最后加上沙拉酱，当时饱腹感还是挺强的，但是不到睡觉前肚子便饿了，只得吃自己备的干粮。

大概一个星期后，人明显没精打采，还特别有狂吃的欲望，特别想吃重口味的食物。

吃水果不仅让我非常难受，那段时间感觉裤子也比以前紧了。

这本书里说到，水果其实含有大量的碳水，多吃之后不仅不会减肥，还会因为没有消耗转变成脂肪储存起来。

比如1瓶果汁等于6两米饭，一个苹果2两米饭，一个香蕉越等于2两米饭，而平时我们吃饭的小碗，一碗米饭约3两。

平时女生基本吃一碗米饭就够了，但是吃水果的时候不知不觉就会多吃。

水果里面的碳水化合物不少，平时吃的时候要慎重，可以选择多吃蔬菜，便宜还健康。

03 吃太快可以少吃

在《西游记》里面有这样一个情节，孙悟空给每人偷了一颗人参果，大家都还在细细品尝的时候，心急的猪八戒一口便把人参果给吐下去了，最后还说能不能再摘一个，还没有吃到人参果是什么味。

而猪八戒的食量也是惊人的，因为他吃东西吃得最快，可能胃已经吃饱了，但是大脑却没有接受这样的信号，不自觉地会多吃。

饱腹感属于一种感觉，这种感觉从胃传到大脑需要一定的时间，这个时间差，会让人出现错觉，还没有吃饱，还需要食物。

特别是坐着吃饭的时候，胃处于被压迫的状态，没有体会到已经饱了，一直往嘴里塞食物，等站起来的时候才发现自己吃撑了，胃里面很难受。

就像书里说的一位女导演，她吃饭特别快，但是有一次由于吃得太快太多，没一会就开始呕吐了。

吃饭多给大脑一点反应的时间，让大脑接受到胃里的饱腹感，就能很好地控制自己的食量，延长吃饭的时间或者增加咀嚼的次数，都是不错的选择。

04 无糖只是没有添加糖

有段时间木糖醇很火，为什么呢？因为它宣传词里面说的是“不含糖的木糖醇”。

但是不含糖的木糖醇吃起来却很甜，经过咀嚼过后其实也其他口香糖一样，但是因为“不含糖”所以很受大家的追捧。

那段时间我很迷惑，不含糖的口香糖但是吃起来却很甜，为什么？

知道看到这本书才知道，原来不含糖只是没有额外添加糖，但是不代表它本身没有糖。

这些不含糖的食物都含有大量的碳水化合物，碳水在唾液的分解下转化为糖。虽然没有直接吃糖，但是最后吃的却是糖。

就像馒头是淀粉做的，刚吃到嘴里没有味道，但是多在嘴里咀嚼后，会发现有甜味，因为淀粉已经转换分解为糖分了。

比如一份无糖饼干，在糖的那栏写的是0g，但是碳水那栏却有23.8g。

多吃糖会让人加速衰老，所以越来越多的人选择控糖食物，买食物的时候也尽量选择成分表上面写无糖的食物。

我们平时看见的无糖面包、无糖燕麦也只是没有添加糖而已。

5

综上所述，我们知道了减分期间要避免很多误区，其中有四个误区大家很常见：

辟谷或者节食消耗最多的是糖和蛋白质，而不是脂肪；

水果不能代替主食，吃多了也会长胖；

别吃太快，别让饱腹感欺骗了自己；

无糖只是没有额外添加糖，但是却有很多的碳水。

最后大家如果明白身体消耗能量的顺序，会让减肥事半功倍：

让人感到饥饿的是糖被消耗完了，能直接被人体吸收的能量也是糖，而糖是由食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪分解来的。人体的细胞很懒，会先分解最容易分解的碳水，其次是蛋白质，最后才是脂肪。

身体内多余的糖转换成脂肪容易，但是脂肪转换成糖却最困难，这也是减肥难的原因。

想要减肥，食物摄入要适量，食物保持多样性，多吃水果，减肥的同时也要兼顾肉类的摄入。

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