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杂粮馒头(君子蘭花语之1303)

杂粮馒头(君子蘭花语之1303)

作者: 分湖芝蘭 | 来源:发表于2023-04-25 23:57 被阅读0次

文/分湖芝蘭(贝儿由里)

2023年4月26日 周三 多云 13~23度

      杂粮馒头对我来说我是从来没有做过,今天是第一次做。

      本月19号,我陪先生去了趟苏州中医院,去看中医专家门诊,医生问我们有没有了解每天的饮食怎么吃?我们说不太了解,其实在饮食方面,我们也一直很关注高血糖的进食方式和各种食物的配比,但在医生面前,我们还是要听听医生怎么个说法?医生叫助理拿一张糖尿病饮食处方,助理关照我们一日三餐参考上面的要求,叫我把饮食处方拍个照片,我把照片存在手机备忘录,供日后在饮食方面作参考。

      早餐可以用杂粮馒头和牛奶搭配一起吃,为做杂粮馒头,昨天下午从老年大学做舞韵瑜伽回来,特地去一趟超市,买杂粮粉,超市里只有玉米粉,其他的杂粮粉没有,营业员告诉我,做馒头要用玉米粉要和面粉一起做, 面粉家里有库存不用买,女儿女儿帮忙买了鲜牛奶骑手直接送到家。

      有了鲜牛奶,还得有杂粮馒头。于是,在下午3点40分动手做馒头。我用面粉150克和玉米粉150克一比一的比例混合,放肆克酵母粉,2克糖,180克温水揉面,发酵的过程很长,等了两个小时,再拿出来,把发酵好的面团第二次揉面半个小时,第二次发酵等了二个多小时,面团没有发大,到晚上10:00面团有点大了,再拿出来把面团的气排出,等到蒸好馒头已经是晚上10:45了,好不容易把馒头做好,明天先生的早餐有着落了。

     

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