还有十天到年，我怎么什么也不想做，什么也没有准备。木地板不保养了，窗玻璃不擦了，窗帘也不洗了，鲜花也不买了，平常怎样就怎样了。有没有和我一样的？
往年进入腊月我就要给做家政的同学打电话预约，今年不用人打扫了。反正平时我每天都把家里拾掇得很干净。衣橱、书橱都整理好了。厨房油烟机每月都清洗一次。窗纱是夏天清洗的。算了，啥也不拾掇了。
昨天下午，亲戚给我送来了香肠和猪腿骨。是她的杀猪的亲戚送的，与我分享。过年灌香肠好像成了我们这里的标配。我是从来没灌过，我不太喜欢吃，我女儿喜欢。每年都有亲戚灌好了给送些。这次给送的是刚灌的新鲜的。怎么晾是个难题，我家室温25度，这样放几天就坏了。还好数量不多，我选择挂在室外防盗窗上。
晾香肠
猪腿骨是我喜欢的，趁着新鲜，先给自己煮上两块，肉多。我只在锅中放点葱姜、八角花椒、盐，小火熬煮一个小时，香气溢满屋了。这种熟悉的味道，一下子让我找回了儿时过年的感觉。
小时候生活在农村，家家户户养猪，到年时就忙着杀年猪。我家亲戚多，过年用肉多，所以每年都杀一头猪，用不了的分给邻居。我们一帮小孩子爱热闹，跟着杀猪的人群看，那场面是让人又怕又好奇，看一会吓得赶紧躲街上去。
过年，家里总会煮上一大锅猪骨头和肉。一口大铁锅，用劈好的木柴烧，简单的调料，熬煮出最醇香的肉味。整个胡同里都飘着香味。小孩子馋坏了，趴在厨房门口挪不动腿。这时奶奶就给我盛出几根骨头，先让我吃。我和妹妹拿着骨头，坐在大门口的门墩上吃。为什么大冬天跑街上吃，还不是想在小伙伴面前炫耀一下，故意馋人家。现在想想很好玩。
骨头炖熟 ，晚上我不敢多吃肉。先盛出一块，在汤里放了把粉条，又放点上海青。这样荤素搭配，色香味俱全了。吃口骨头上的肉，入口即化，就是久违的味道。吃完立刻感觉年到了。
网友评论