楔子

中午，与几位同事们来到了一家清真饭馆，点餐后不久，菜已上齐，我们汤过三巡，菜过五味，讨论起了一道菜里的肉是什么肉？我们几个人都没有吃出来。
我小声的说了一句，感觉像是猪肉呢。
钱姐看了看我，也说感觉像是猪肉。
不过我们都知道，在清真馆里，是不会吃到猪肉的，而我们之中也没有回民或清教徒，所以对此也没有深究。
不过我却想到了另一个问题：究竟回民为什么不吃猪肉呢？
餐桌上的人都说不清楚，只有叶哥给我们讲起了原因。

清真

“历史学家”讲故事

叶哥看了看大家，挟起了一块肉放在嘴里咀嚼起来，他咀嚼的样子，就像是在回味着这段历史一样。

历史的镜头来到了犹太教、伊斯兰教的创立之前，在那个阿拉伯半岛上，天气异常的炎热，而且地理环境也多为沙漠，卫生条件也极其的恶劣，在这样的环境下，猪这种杂食动物，在饲养时很难保证卫生状况，并且在炎热的气候之下，它们的肉很快就变得不能安全地食用，有时它们携带的寄生虫还可以转移到人体上，所以在那个时候阿拉伯半岛就已经不饲养猪这种牲畜。

在今天我们所能看到的最早关于猪肉禁忌的准确记载，是来自于古希腊历史学家希罗多德的《历史》一书。

古埃及人为什么那么讨厌猪？
希罗多德说，是因为魔鬼化装成一只大黑猪，曾对大神Horus造成了伤害，所以后来埃及祭司宣称猪会带来麻风病。书中说：“在埃及人的眼里，猪是一种不洁的畜类，如果一个人走路时偶然触着了一只猪，他立刻要赶到河边，穿着衣服跳到河里去，即使牧猪人是土著的埃及人，也没有人愿意把自己的女儿嫁给他。

这一切归根究底还是来源于信仰。在那个遥远的年代（伊斯兰教的建立可以追溯到公元七世纪），人们在探知未知世界时，总会遇到无法解释的神秘力量，久而久之人们即会对这些神秘力量心存敬畏，而这些敬畏慢慢的就会形成信仰最终形成了宗教。

古兰经

我们本以为叶哥的历史讲完了，但是他却又提到了另外一个说法。那就是《古兰经》。
《古兰经》本是伊斯兰教的经典，并且他们相信原文在世界未创造之先早已存在天国。而安拉在《古兰经》中说：“他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物。”
既然古兰经已明确指出，那么做为伊斯兰教的教众，也当然应该遵从。

古兰经

外来食品谢绝带入

一般的清真馆都会有这样一句标句，或者如果你拿出自己的食品后，店员也会来提醒你。
那么为什么会这样，我吃的又不是猪肉、血液或者是自死物呀。。。这也要限制？

清真食品

真正的清真馆会对食物有相应的限制，这就要说一说什么才叫做清真食物？

• 首先，清真是来源于阿拉伯语。而清真食品是《古兰经》中定义的并且遵守伊斯兰教义的食品。
• 其次，对动物或家禽的宰杀方式必须是通过切割颈静脉、颈动脉和气管来进行宰杀。据说，英国的屠宰场是完全符合这种规定的。
• 在宰杀的时候，牲畜必须是活的和健康的，并且在杀过之后一切的血也都要流出来。

• 最后，在整个的过程中，穆斯林会背诵一段献词，称为塔斯米亚或沙哈达（tasmiya or shahada）。
  从严格的规定上来讲，需要完全符合以上的条件，才可以被认为是清真食品，可见穆斯林对于清真食品的定义还是相当苛刻的。

  
  清真食品

为什么我们会选择清真食品

如果提到清真饭馆。很多人可能会感觉大多数的清真饭馆：干净、卫生、肉类更加安全等等。但是今天听了叶哥的讲解后，我更加的认为，我们相信的是穆斯林人的信仰，从他们对清真食品定义来看，他们对饮食的规定以佳美为原则，从我们的内心深处，我们也同样向往着可以吃到更加优质、美味的食物。
毕竟，在现在国内的环境来看，在外吃到放心的食品太难了。