凉拌菜单独成店的店铺更多出现在北方，而南方这边凉拌菜更多的是融合到大餐饮、小餐饮、休闲吧里面去。想一些东北饺子馆、餐馆、菜场是常见。但是近几年酒吧、休闲吧、书吧、音乐吧、奶茶店也开始有凉拌菜的半壁江山。
凉拌菜的核心在调味料，很多调味料都是经过预先处理的。没有一些培训机构说的那么玄乎。我们尽量把细节做细，从原材料的采购、预先处理、调味料的品牌、重量都标注出来、让大家可以快速学会，再加上一些其他课程的赠送。即使是不善厨艺的小吃创业者也能轻松掌握。
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本文标题：吃货大荟萃 超解馋的四川凉拌菜调味料秘制配方 小吃技术配方
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