黄焖鸡是当下最受欢迎的美食之一。街道和小巷到处都是卖黄焖鸡，小编也经常吃。于是我想自己做，经过多次研究和学习，我终于找到了一套黄焖鸡的做法，不比外面卖的差。感觉自己可以开一家餐馆。我们来看看详细的做法吧！
【1】准备材料：
鸡腿（把鸡腿放入水中浸泡血水），海鲜酱，蚝油，酱油，味精，鸡精，料酒，十三香，盐，色拉油，生姜，适量青椒（不喜欢吃辣的可以不放，建议放一点不会太辣）。
【2】制作方法：
将清洁过的鸡腿变成鸡块，然后用开水焯一下，焯好的鸡肉过一下冷水，放到一个干净的碗里，加盐、海鲜酱、料酒等进行腌制，腌制的时间最好稍微长一点。让鸡肉更加的入味。青椒洗净切块，姜和蒜洗净然后切片，干辣椒洗净切段备用。然后起锅热油，油热之后我们加入姜，蒜，干辣椒，花椒大火爆香，炒出香味后，倒入鸡块均匀翻炒。接着加入适量生抽，老抽和料酒翻炒均匀。鸡块五成熟时加入青椒并倒入适量水煮开。最后加入适量的食用盐调味，开小火炖半小时，炖好之后就可以享用美食了。
【3】制作小贴士
做黄焖鸡我们做好选用鸡腿肉，如果想要省时省力，我们可以用高压锅来制作黄焖鸡，会快上不少，而且做出来，口感并不差，鸡肉嫩滑。做黄焖鸡也可以加入不同的配菜，比如说香菇、土豆、千张丝等，做出来更加美味。
用这个方法做出来的黄焖鸡一点也不必外面卖的差，非常的好吃，感觉自己都能开一个饭店了。
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