运动前后吃啥不至于吃太饱糖份太高，我的推荐是香蕉

运动前或是运动后应该吃什么及时补充能量，又不至于吃太饱糖份太高，我的推荐是香蕉。

当你看到网球等赛事中，参赛选手在休息时快速吃一口香蕉的情形？或者为什么很多人去跑马拉松时会在补给站看到香蕉？答案很简单：在运动表现方面，香蕉不仅是一种快速美味的轻食，还是最好的天然营养补充品之一，它含有人体必需的营养素，可以直接提高运动表现和效果。

不同成熟程度的香蕉的碳水化合物含量都一样，但会因糖份、淀粉和纤维的含量和结构不同，而令整体营养素的含量有所不同。青皮香蕉的淀粉含量最高，但因大部分属于抗性淀粉，不能被小肠消化及吸收，但却可被肠道中的微生物发酵时利用，可改善肠道环境。​

香蕉是钾的重要来源，香蕉因富含钾而闻名，钾是一种优化运动表现所必需的矿物质，它是几种身体功能的关键要素，包括：肌肉运动，体内水分调节，防止痉挛。

香蕉存放越久，当中的糖份结构由青皮香蕉的抗性淀粉，转换至黄皮香蕉的单糖，继而转换成斑点香蕉的双糖。随着香蕉越来越成熟，亦会消耗本身的糖份；同时因糖份的性质改变，即使斑点香蕉的食用甜度最高，实际的糖份含量亦是三者中最低；当中的胡萝卜素会受到酵素作用影响，产生氧化，因而出現斑点。斑点香蕉亦含大量的抗氧化剂多酚，能延缓衰老。​

要注意升糖指数是指碳水化合物对血糖水平的影响，虽然两者会互相影响，但糖份越高的食物并不一定代表拥有越高的升糖指数。