一张图带你认识东方美人

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名称由来

传闻英国茶商将这款茶献于

英国维多利亚女王

女王看这款茶

色彩多样，外形出众

香气和滋味也十分出挑

又来自于东方

所以将其称为“东方美人”茶

东方美人最初被称为“膨风茶”

“膨风”在台湾当地意指“吹牛”

源于最开始人们并不相信

被虫咬的茶更好喝

认为有此观点的人是在吹牛

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产地环境

台湾并非所有地方都产东方美人

主要的生产区域

是新竹县、苗栗县这一带

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其地势多丘陵少平原，水源充足

气候湿润，云雾缭绕

日照时间短，昼夜温差大

植被覆盖率高，土壤肥沃

生态环境良好

十分适宜茶树生长

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其所用茶树品种也比较特别

叫“青心大冇[mǎo]”

制作工艺

是少见的夏茶品质最高的茶

采制时间在端午节前后10天

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茶芽被小绿叶蝉叮咬过后

茶树为了自保

会产生了一些特殊香气

来吸引小绿叶蝉的天敌过来

这也成为东方美人茶的品质特色

具备独特的香气物质

但因受过叮咬

茶叶的产量少，采制成本高

东方美人属于

半发酵的乌龙茶中

发酵程度最重的茶

甜醇滋味明显

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品质特点

小绿叶蝉，靠吸食茶芽汁液为生

所以东方美人

会有茶叶萎缩等现象，叶底是完整的

不具有被虫啃食的痕迹

茶毫多，干茶色彩丰富

有红、白、黄、青、褐，5色

俗称“五色茶”

汤色为琥珀色

带有特别的花香、熟果香、蜜香

滋味醇厚带甜，回甘好，耐冲泡

冲泡得清淡时

能明显感受茶滋味和香气的丰富层次

冲泡品饮

建议使用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡

便于欣赏茶叶、茶汤的色泽

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沸水冲泡，茶水比为1：50

如投茶4克，注水200毫升

出味较慢，出汤时间在3-5分钟

可视自己的口味而调整

一般能泡3-5泡，品质佳的能在7泡以上

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