炊具，我认为用煎盘和炒锅的区别主要在于，油量的大小和食物量的大小。煎盘主要是用来煎食物的，煎的就要少油，食材的量也不能太多，因为煎盘深度有限。适合量少煎制。而炒锅，因为食材量稍大，通常肉多点，又是炒，需要的油多，而炒锅稍微深一点，所以用起来更好。至于炸的，现在都有专门的炸箱。在家用的少。而我们通常用煎盘来摊煎饼，做煎蛋。
炊具，我认为用煎盘和炒锅的区别主要在于，油量的大小和食物量的大小。煎盘主要是用来煎食物的，煎的就要少油，食材的量也不能太多，因为煎盘深度有限。适合量少煎制。而炒锅，因为食材量稍大，通常肉多点，又是炒，需要的油多，而炒锅稍微深一点，所以用起来更好。至于炸的，现在都有专门的炸箱。在家用的少。而我们通常用煎盘来摊煎饼，做煎蛋。
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注：本文转自喔喔老鸡汤官网http://wowolajitan.9miao9.cn/ 上隐荷叶饭将荷叶作为炊具和餐...
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本文标题：炊具
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