趣谈饮食的烹饪技法——煮
随着陶制和金属炊具的出现，弯管烟囱，烟火孔台式烟台的使用，给现代人饮食文化、结构和烹饪方法增添了迷人色彩。
《饮食与健康》分享 8
如此的炊具把厨房的工作程序变得简单和复杂。简单是因为灶具越来越先进，使得火力变强，缩短了以往木火土灶煮食食物的时间；复杂的是新型灶具使得不识字的主妇上手就手忙脚乱，得有现场示范的师傅操作才能尝试着会用，而且对于厨房里的水和火也有了要求，变得复杂起来。起初，古人用鼎煮肉，用鬲烧水煮粥。火加热炊具，添加进炊具里面的水较为均匀受热并传递给炊具里的食材，水、火处于平衡的温度状态下使得食材同一时间变熟。
《饮食与健康》分享 8
所以，煮食是一个平衡水分的游戏。这就是我们现在看到很多锅具体内都会标记水位线，以方便大家把握住水和食材的比例出煮各种好吃食品。
至于火的应用，通常是大火煮沸，再改文火。火候的把握应该由食材决定，根据如何更好的留住食材的营养来选择放置的先后顺序和大小火候。
看到了吧，烹饪出一锅营养价值高美味绝伦的食品 挑战的绝不单单是厨师的厨技吆！
趣谈饮食的烹饪技法——煮 随着陶制和金属炊具的出现，弯管烟囱，烟火孔台式烟台的使用，给现代人饮食...
血脂异常患者的“聪明饮食法” “血脂”是指人体血浆中所有的脂类，包括我们常听到的甘油三酯、胆固醇...
药 食 两 用 话 石 榴 说到石榴，大家都不陌生既好看又好吃。早在汉朝张骞出使西域年间就传...
肠癌的诱因和保健 癌症在现在的生活中已不再罕见。各类癌症中肠癌男性患病率往往高于女性群体。分析原...
如何预防骨质疏松 一般50岁左右处绝经期的女人和70左右岁的男人易患骨质疏松症。很多人认为骨...
挑选虫草花的小窍门 提及虫草花应该都不陌生，那您吃过它么？虫草花是一种橙色或金黄色的比金...
趣谈美味佳肴的几大烹饪方法之 —— 烤 中国的饮食文化博大精深，源远流长。从...
趣谈烹饪的几大技法之 ——蒸和炒 今天我把这两种烹饪技法和在一起分享，是为了...
1、感恩佳慧分享饮食健康，推荐《让生命微笑的智慧处方》这本书籍，谢谢你的分享，让我开始重视自己的每日饮食与健康，谢...
我对健康饮食不是很专业，我就说说自己的体会。2011年我到学校工作，没有什么压力，天天都吃垃圾食品、喝饮料。于是我...
本文标题：《饮食与健康》分享 8
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/yecmoftx.html
网友评论