在家宅了两三天，今天终于出了趟远门，跑去青岛啤酒博物馆逛了一圈。稍微了解了一点青岛啤酒的小知识。
1897年，德国占领青岛。德国人想要喝啤酒，就只能从德国本土运到中国，路途遥远，得花两个月，运来的啤酒就不新鲜了。
1903年，精明的德国商人发现了这个商机，就联合英国人在香港开了一座啤酒厂，并在青岛设了分厂，就是青岛啤酒厂的前身。这座啤酒厂让德国人喝到新鲜啤酒的同时，也促进了青岛本地的发展，是青岛工业化的开端。
二战爆发之后，1916年，日本人从德国人手中买入啤酒厂，直到1945年之前，都由日本人经营。1945年到1949年，啤酒厂收归国民政府，由于受经济萧条的影响，啤酒产量严重缩减。1949年青岛解放后，啤酒厂由青岛市政府接管，产量和质量开始稳步发展。
而目前，“青岛啤酒每年生产180亿瓶，可绕地球119圈，全球消费者每天超过5400万次的怦然开启和快乐畅饮，平均每分钟饮用4万瓶”。根据外文局发布的《中国国家形象报告》，青岛啤酒是唯一一个在发达国家比发展中国家更被熟悉的中国品牌。
啤酒的原料主要有三种：大麦芽，大米和啤酒花。最主要的原料是大麦芽，进口自澳洲。大米选自江苏连云港。啤酒花来自中国西部地区。大麦芽炒熟之后酿造出来的啤酒带黑色，就黑啤酒。
啤酒生产工艺挺复杂，有什么糖化，糊化等等，我没记下来。青岛啤酒有大概1800道工序，从原料进场到啤酒出厂要经历3个月的时间。
经前序工艺，再经发酵和过滤，就得到了原浆啤酒。在原浆啤酒的基础上，再进行清酒和杀菌，就是纯生啤酒。原浆由于未经清酒工艺，看起来较为混浊，由于未经杀菌，所以只能保存24小时，因此只在就近有卖。
游览的后半程，可以用门票换一杯现酿的原浆啤酒和纯生啤酒。原浆看起来更稠一点，浑浊厚重，而纯生啤酒晶莹清澈。可惜我的味觉貌似不太灵，尝不太出来二者的多少区别，只略微觉得原浆的苦味略轻。
青岛啤酒得的奖项挺多。我猜秘诀有两个：一是发酵所用的酵母菌比较独特，一直沿用用德国人100多年前带过来的皇室酵母的后代。二是水质好，用崂山水酿酒。
出口位置正在升级改造，听说本来有一间醉酒小屋，建筑歪歪斜斜，人走进去东倒西歪。这次没机会看到，有机会再来逛一次吧。
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