看了深夜追剧,不如烤个肋排边吃边看这篇文章,发现烤箱实在是我等肉食动物的福音,简单又好吃的肉食不费吹灰之力,烤出来的肉不用像传统的肉食做法一样过油,显得更健康一些。按照文章中的做法做了一回,作者表示好顶赞!这里把需要注意的事项记录一下:
- 肋排也可以按根切,然后一根可以剁成2-3块,视买的时候肋排大小而定
- 腌制肋排时可以多放点盐,因为盐入味没有辣椒那么好
- 煮酱汁之前最好把洋葱切的细碎一些,因为煮40分钟洋葱未必能完全化开
- 我的酱汁里只有洋葱、蒜、苹果醋、水、黑胡椒、蜂蜜和辣椒面,也挺好吃。
- 烤制的时候最好在铝箔上刷一层油会比较好,防止230°烤制的时候肉和铝箔粘连
大概就是这样。
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