老人用鸡汤进补的小窍门
鸡汤中含有定的脂肪，患有高脂血症的患者多喝鸡汤会促使胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化、冠状动脉硬化等疾病。高血压患者如经常喝鸡汤，除易引起动脉硬化外，还会使血压持续开高，且很难降下来。
患消化道溃疡的老人也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，会加重胃溃疡患者的病情。
肾脏功能较差者也不宜多喝鸡汤，否则会增加肾脏负担。
巧用木棉花者母鸡汤除秋燥
木棉花(干品)是广东凉茶“五花茶”中的“五花”之一，具有利湿、解毒的功效。将适量木棉花与老母鸡、猪脊骨、猪瘦肉同炖3小时，浓郁醇厚的味道让人垂涎欲滴，加上老母鸡的温热功效与木棉花的清热功效充分互补，最适合于秋凉仍带暑热的秋季喝。
巧用五叶神龙骨汤舒畅喉咙
五叶神(鲜品)为山草药，有利咽、止咳、平喘之用，与龙骨、鸡爪同煲汤，对因秋季干燥、吸烟过多引起的咳嗽有很好的缓解作用。
巧用鸡汤抗感冒
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
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