曾经有一位刚接触茶的朋友来问：“为什么我泡的这个茶香气很淡，没有什么香味？”
再三询问之下才知道，原来朋友在泡茶时没有温杯，也没有醒茶。这就不难解释为什么他泡的茶不好喝了。
高温可以加快分子的运动速度，冷杯下茶，对茶的香味有一定影响。
泡茶前，应该用沸水将洁净的茶具烫洗一遍，让杯壁处于温热状态。此时入茶，普洱生茶的香味才能更好散发出来。
醒茶的作用是将处于稳定状态的茶叶唤醒，打开茶叶的“毛孔”，让失水的细胞吸水活跃起来。
通俗地讲就是让热水告诉茶叶，我要来泡你了，做好准备。
它还有一个作用，带走黏附在茶叶上的绒毛，让茶汤口感更润。所以，在冲泡普洱生茶时，这两个步骤能不省略就尽量不要省略。
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本文标题：生普之醒茶
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