说到牛排这种生物，会不自觉的引发一系列遐想：“要是没有牛排，我们求婚时该吃什么”、“约会时又该吃什么”……不吹不黑，吃牛排确实是值得一个女孩专门为之洗头的一件事。行走的仪式感啊有木有。下面就给大家推荐一家超棒的牛扒坊~
在刚听“趙ZHAO·牛扒坊”这个店名时，第一反应是使劲联想历史上哪位姓赵的名人与牛息息相关。这里要是叫做爱德华或者威斯汀大概才稀疏平常。所以到店先满足好奇心，原来他家老板姓赵，于是就酱紫了。从有灯光掩映的门牌、到略窄却质感十足的走廊，这里的第一眼给人一种“大隐隐于市”的意味。
灰色地砖黑色座椅、搁架上齐整利落的棕色酒瓶，室内的装潢透着迷人的性冷淡，不过随处的绿植和蓝色餐布又平添清新气质。
前厅大致有三个区域，临着落地窗的情侣用餐区、有着来自世界各地佳酿的调酒区，以及一个更靠里更安静，能够坐三五人的区域。座位间彼此的隔断处理的很好，毕竟吃牛排总是离不开缠绵细语。
后厅是一个露天花园式，整面的活养花墙非常绿野仙踪了。吊顶上还有各色植物枝蔓低垂，一坐下来整个人的神经都愉悦了几分，田园风真的很甜蜜呀。
店内的操作台是明档式设计，中央火炉和大厨现场烹饪等一系列暴露操作直接诱发食欲。他家还有个很特别的就是设有牛肉展示区，按照种类或克数被分类的牛牛们躺在里面，纯真模样。店里的所有牛肉，都是甄选澳洲顶级牛肉品牌RANGERS VALLEY。
也就说在这里，你就可以吃到其出品的WX和牛。直接上关键词：“和牛”、“日澳混血”、“谷饲”。和牛是肉食动物的一个梦，很多人第一次吃时会感叹这是什么东西，怎么一点纤维感都没有。你舌吻过吗，差不多就是那种感觉。
和牛在日本是禁止出口的，不过90年代澳洲就从日本引入了纯种和牛再与优秀品种如安格斯牛等杂交后培育了混血和牛。店里的和牛就是这款混血。有人说杂交会比原品质差，其实不然，毕竟日本本土的绝大部分和牛，当初也是同安格斯牛杂交而来的。
再加上超过360天长期谷物饲养，缓慢自然的进食过程确保和牛形成天然、丰富的大理石花纹。和牛分级由M4-M9逐步雪花含量（大理石花纹）增加，品质也逐步增加。店里的WX系列和牛，包含了MB5+、MB7+ 、MB9+，脂肪含量在11%及以上，细腻的分布在肌间，口感完美。
ok下面就直接按照程序来“扒光”这里的牛排吧！
餐前面包
听说当年西方人因为等餐太无聊发明了餐前面包，正确吃法是用手掰开，抹上少量黄油，一块入口慢慢咀嚼。这里的面包片外脆、咬下去又能感觉到柔软和弹性。一小口的时间，礼仪和情调暗生。
开胃前菜
香煎法式鹅肝
香煎鹅肝是西餐中经典的开胃菜，松软细腻的鹅肝配上酱汁，在唇齿间是有种难言的层次感。脂香馥郁，慢慢融化在喉头。旁边配有干爽的面包片，正好可以综合微腻的口感。
蟹饼
蟹饼看起来小小一块，其实却非常扎实。满满的蟹肉，煎至外酥里嫩，鲜美中带着胡椒的香气。配上酸酸甜甜的番茄酱后风味更佳。
烤新鲜芦笋
这道烤新鲜芦算绝对是一股清流，绿莹莹的芦笋入口后生脆又清甜。同时带着令人愉快的焦炭和烟熏味道 。
鲜芝士配芝麻菜黑醋
布拉塔鲜芝士配上芝麻菜，芝士的咸香绵密综合了芝麻菜的辛辣刺激，入口很是清爽。黑醋作为调味带有独特的果香，酸甜的口感非常诱人。
芝士洋葱汤
可以喝的芝士奶酪了解一下，汤里加了丰富的食材，充分发挥了食物的营养价值。入口后没有想象中洋葱的刺激味道，淡淡的奶香温润又醇厚。
M3级和牛肉眼
肉眼的肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。因为脂肪含量较高，所以吃起来吃口感香甜又多汁。
轻嚼两下就能尝到和牛特有的，油脂化开来的感觉，所谓入口即溶也不过如此。
M7级雪花牛排
M7的肌肉内脂肪含量达17%，雪花分布相当丰富又漂亮。这个等级的和牛牛肉极为细腻，油脂中带着一股甘香的味。入口后排感受到汁水随牙齿咀嚼而散溢开来，有种爆浆的感觉，可以说是非常梦幻了。
而且这款还配了半只波士顿龙虾，体型大且肉质非常的饱满。一只大钳子里面都是满满的虾肉了，清甜又富有嚼劲。
焦糖布丁
他家的焦糖布丁是会在布丁到达餐桌上再来完成最后的工序，在布丁的表面撒上糖粉，用火焰喷烤使糖粉焦糖化。
那层琥珀色的脆壳就这么到来了，香脆的不要不要的。里面的布丁甜度蛮到位的，喜欢吃甜的孩子们一定不能错过。
热巧克力配冰淇淋
熔岩热巧克力慢慢流出，单吃一口味道超浓郁。不过配上一旁的香草冰淇淋后就刚刚好，而且一半冰山一半火焰的口感爽到飞起。
那些吃牛排的日子，总有不同。无论是专门纪念还是就单纯就为吃肉，总能让人更爱生活呢。
在“趙ZHAO·牛扒坊”，用最顶级的和牛做成的牛排和各种美美的西餐，犒劳自己和爱人吧！
趙ZHAO·牛扒坊
地址：府城大道西段505号仁和春天国际广场5楼509号
网友评论