做服务员学习到的经验

作者: 六六妈成长记 | 来源:发表于2023-08-05 00:03 被阅读0次

今天做了一天的服务员，学习到了很多经验，我来谈一谈具体的经验

关于端盘子，盘子很大，有的盘子特别的烫，所以在端盘子的时候尽量端住下面，这样就没有那么烫。

其次就是摆放酒品的时候要注意一下，第1次的顺序白酒，红酒，鲜橙多七喜。餐桌牌要对到我们服务员这一桌，这样我们就更有利于看到。

每一桌酒席都会点波士顿龙虾，所以我们要在摆凉菜的时候，尽量不要摆放塑料的，放在小煤气灶旁边，因为容易氧化引起火灾。

上波士顿的龙虾也要跟客人讲清楚，我们是统一开火，在12点开始开火，煮个30分钟12:30就把它关闭就可以开始吃了，要看到龙虾的尾巴变红之后就可以开动了，火的时候还要跟客人说这个火比较旺盛，所以小孩子一定要站远一点，不要去用手触碰，以防烧伤，到了30分钟之后，我们会通知你关火。

而对于客人要喝酒可以统一拿到一个地方让带班的人帮你开。

今天下午在洗碗房洗了一下午碗，其实也不叫洗碗，只是把洗碗放在机子上，让它慢慢的洗，然后我们收起来就可以了。

任何一件事都是熟能生巧，一回生二回熟，只要不断的反思总结经验，自己就会慢慢的成长。

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