自制 花生汤

        早上实在不知道吃什么，就想喝些汤汤水水的。牛奶类的不想喝，大碴子粥昨天熬的，杂粮有，杂粮粥也不想喝，看着昨天小区群里买的红皮花生，干脆花生汤好了，多年前在厦门喝过，软糯奶白好喝的。

        先是搜了搜几种做法，心里大概了解，开始动手。

原料:  花生🥜，水，冰糖

做法:

1. 取适量花生用开水浸泡半个小时(我只泡了十几分钟)，放一丢丢小苏打(也可以不放，据说方便脱花生红衣)；

2. 花生搓去外皮红衣，经过开水泡后，比较容易脱去。

3. 脱去红衣的花生，留出一撮打浆，其余冲洗下放进锅里备用。我是用的破壁机打浆，选择果汁打了两遍，浆打的比较细腻，打好的浆汁倒入装花生锅里。再添加清水，水和花生的量大概5:1即可，放入冰糖(家里没有冰糖，我放的红糖)根据个人喜好添加糖量；

4.开火煮，可以高压锅煮，也可以燃气煮，高压煮不建议放打浆，容易堵塞高压锅孔。

5.煮到花生软糯即可关火，香喷喷奶香软糯的花生汤就好了。我用的红糖，颜色没有那么好看，但是味道真不错。用冰糖的话，熬出来奶白软糯香甜。

      另外，做花生汤用普通大花生即可，我只有小的红皮花生，去皮相对麻烦，还有些浪费。

        还有，花生红衣，也是一味中药呢，可以补血养血、止血功效。花生汤好喝，丢掉花生红衣有些浪费，下次尝试带着花生红衣一起做五红汤试试。