咸酥鸡是台湾地地道道的小吃，在台湾非常的常见，通过高温油炸制作出来。其独特的酥脆口感和甜甜的味道让食者念念不忘。
台湾人气组合SHE的成员Selina就说过，自己最爱吃咸酥鸡，甚至录音前一定要吃上一份，否则无法录歌。可见咸酥鸡对于许多台湾人而言，都是非常大的诱惑。
咸酥鸡含有较高的蛋白质，有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。但容易上火，不宜吃太多。
其实咸酥鸡的做法也非常简单，跟着步骤一一做来，也能做出咸酥鸡的风味来。
【材 料】
鸡胸(带骨) 1副
地瓜粉 100克
【腌 料】
酱母粉 1/4茶匙
蒜香粉 1/2茶匙
五香粉 1/4茶匙
细砂糖 1大匙
米酒 15ml
酱油膏 30ml
水 30ml
【做 法】
1.鸡胸肉洗净后去皮剁小块。
2.所有腌料混合调匀成腌汁。鸡肉放入腌汁中抓匀按摩，至水分成稠状入味。
3.将鸡肉块均匀沾裹地瓜粉，
4.将沾粉的鸡肉静置30秒，反潮备用。
5.热油锅，待油温烧热至约180℃，放入鸡块以中火炸约3分钟。
6.把鸡块炸至表皮成金黄酥脆，捞出沥干油，最后再撒上椒盐粉即可。
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本文标题：SHE的成员Selina最爱这道小吃，不吃没发录歌
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