肥胖是指一定程度的身体超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。它不是指单纯的体重增加，而是体内脂肪组织积蓄过剩的状态。
富贵病—肥胖
主要原因：
1、过度摄取高热量食物；
2、缺乏锻炼，运动量不足；
3、遗传因素 人类单纯性肥胖的发病有一定的遗传背景。
4、内分泌因素 临床上肥胖以女性为多，特别是经产妇或经绝期妇女或口服女性避孕药者易发生，提示雌激素与脂肪合成代谢有关。
应对措施：
1、适量运动，根据体重选择适合自己的运动；
2、减少脂肪和碳水化合物的摄入，减少总热量；
3、摄入含膳食纤维食物，减缓碳水化合物消化和吸收，防止内脏脂肪堆积。
食物名称：蘑菇、糙米、魔芋等食物中。
4、米饭冷却后使用，但跟转化为抗性淀粉，具有膳食纤维同功效。
5、坚持体测，计算总量，以出为入。
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