它，长得又黑又粗，布满褶皱；
它，平时软绵绵的，用手抓住以后，会变得硬邦邦；
它，在被发现之前，一直躲在又闷又潮湿的地方；
它，非常美味，营养丰富，吃过的人都交口称赞……
哎呀，大喵不是在说什么18禁的东东（想歪的请去面壁）……
我说的是——沙蒜！
常去海鲜馆子的食客，一定见过这个美（猥）味（琐）的玩意儿。它的长相，确实有点邪恶，让人好奇又不敢吃。
沙蒜，学名海葵，居住在海涂下。靠吞食泥沙，从中吸取营养物质为生。满身泥沙，呈青黄色。洗干净后，表面会泛起光泽。
让人望而却步的，除了它的长相，还有它的价格。记得大喵小时候，在台州沿海小渔村，沙蒜是随处可见的便宜货。由于过度捕捉，现在大如手掌的沙蒜，已经不多见了。它也摇身一变，从廉价货变成了高档补品，从地摊转战宴席。
如果你去赴宴，有人点沙蒜，那你应该知道，他绝对是正宗的吃货。因为，真正的老饕知道，沙蒜的鲜美绝不逊于河豚！
宋朝许及之赞美沙蒜“外脆中膏美无度，调之滑甘至芳辛。”，清代温州学者孙锵鸣和其韵，也写了一首诗，称赞沙蒜“美味独居众族上”。
当代作家王寒这么形容沙蒜的鲜美：“如果要以鲜稠一论高下，大概只有河豚汤可以跟它相提并论——河豚汤的绵稠与鲜味跟沙蒜汤相似，不过不及沙蒜汤的浓香。”
前几日，和几位老饕 一起去台州出差，在台州拉完海鲜坊，吃到了让最最最难忘的沙蒜炒豆面（我都加了3个最了）。
▲没错，店名就叫拉完
沙蒜炒豆面是台州地区最常见的吃法。
沙蒜先汆熟，然后将最外层的黏膜搓去。
▲汆熟的沙蒜更猥琐了……
吸饱了海水的沙蒜，它本身已有咸鲜味了，炒豆面时无须放盐。
沙蒜的口感很特别。肉质韧中带脆，咬一口，满口鲜香。最好吃的，却是那豆面。吸收了沙蒜的精华，豆面的鲜美都快盖过沙蒜了。细腻，咸鲜，喷香的豆面，来不及咀嚼就滑到肚子里去。
这一盆沙蒜炒豆面上来不过十分钟，立刻被几个老饕瓜分干净了。几个老饕就我一个女孩子，大家见我吃的津津有味，也不忘记调侃我，说这玩意是给男人吃的，女孩子可不能多吃……
中国人最讲究以形补形，沙蒜长得这么像不可描述的某物，就被赋予了“壮阳”的功效。我一边吃，一边说：以形补形都是扯淡，我可不想因为吃太多沙蒜而长出胡子和大XX……
▲拉完海鲜坊其他菜品
在台州，拉完无人不知无人不晓。拉完从大排档做起，风风雨雨几十年，如今已经是台州最著名的连锁餐厅之一，分店都开了数十家。
拉完老板创业故事充满传奇，更传奇的是餐厅的名字。每一个到拉完来吃的食客，都要询问店名的来历。
我只打听到，老板小名叫拉完，在土话里是调皮捣蛋的意思。还有嘴贱的问老板是不是姓史，这个……
拉完海鲜坊
地址：温岭市万昌中路1261弄3号品珍楼后面(近万象城)
电话： 0576-86657979
拉完海鲜大排档
地址： 横湖中路美丽汇隔壁(美丽汇)
电话： 0576-86625077
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