晚上难得室友齐聚，便招呼着喝自制的艾茶，艾茶加熟普加白茶。小小的茶包，今晚喝出了不同的味道。
第一泡略苦，室友A的第一描述却是甘，喝了两泡后再喝开水，连水也是甜的。不过她也提到入口略苦，大众不一定接受。同时茶包的形式，多半不会用功夫茶冲泡，而是大壶泡。说者无意，却启发了我。
最初的设计是茶包，虽不太环保，但一是考虑方便平时没空传统泡法的人代饮，二是做为拼配茶，小袋泡方能保证每道的比例一致。好在有玉米纤维材质的茶袋，可以降解。
这期间，林林总总从网上买了十来种“艾叶茶”，产地集中在山东、河南和湖北，价格不等，每一款味道不同，乃至叶型也不一样。好几款的口感不苦，反倒有些甜，青草味。然而买的时候都是写艾叶茶，一开始有些懵。但直觉是虽然甜的口感好，功效难保。今天截图给一位网友看，回复说甜的那几款属于蒿草(萎蒿)；不同于艾草(艾蒿)。
所以后面还是倾向于一款产自蕲春的艾茶，采的当地艾茶品种之芽尖，但由于工艺简单，口感较苦，给后面拼配带来了挑战。艾的比例多就苦，比例少效果打折，一直难以取得平衡。
而且因为是茶包，平时自己试喝多是放在保温杯，有时泡久了浓度高，苦味明显，就像喝中药，体感一般。期间也有过盖碗冲泡，但多是另外搭配散茶，比例略不同，口感也不似今日，总不能满意。
而今晚是取茶包，用功夫茶泡法，快速出汤，头三泡以艾的滋味为主，不算太苦。四泡后以甘甜为主，喝到七泡，还有回甘。同样的比例，两种泡法，截然不同的口感。
想起前阵子喝过某品牌的高原艾茶，他们在贵州有自己的基地，原材料很地道，生态的高原艾尖加上当地的红茶，口感很好，价格小贵。一泡的比例中，红茶为主，艾很少。
如此，茶包的形式多是大壶久泡的场景，艾茶的比例可适当再少些。而传统泡法的场景，更宜小泡散茶装。以场景的调整，带动形式上的调整。
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