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失眠日记-茶-绿茶-西湖龙井

失眠日记-茶-绿茶-西湖龙井

作者: tony_8ddf | 来源:发表于2017-04-04 06:04 被阅读0次

'清明时节雨纷纷'

又到清明了,但今年上海却没下雨,大家趁着好天气祭祖踏青品鲜。对于喜欢喝茶的人来说还有就是那杯心心念念带着第一股春天气息、鲜爽香甜、翠嫩欲滴的明前西湖龙井了。

沪上普通人家喝绿茶,推崇西湖龙井,次者毛峰碧螺春。至于瓜片、猴魁、毛尖、云雾、雀舌……那些受众群体就都很小了。笔者也喜欢龙井,并认为在绿茶里用同等级茶比较,龙井无论形、色、味都是独占鳌头的。有些自己喝龙井的小心得想和大家分享下。

西湖龙井的知识,度娘上都查得到,基本上分核心,西湖大产区。其它本省和外省龙井,就不能叫西湖龙井了。

买真正的西湖龙井有几种方式。网上买,产地买,在自己城市的专卖店或茶叶店买。

先说网上买。网上买要在大品牌的旗舰店买。西湖龙井有几个老品牌,御牌(龙井集团品牌)、贡牌狮牌(二家本是一家)、西湖牌(前身是国营厂)。这几家在某宝上都有旗舰店,质量肯定没问题,但明前茶的价格不菲,如果在加上产地(比如说狮峰),开园,头采等因素那就贵上加贵了,不是我等升斗小民所能追求的。一般我会在清明前买个二两明前尝鲜,价格大概在200左右。谷雨前再买点雨前当口粮,那时候价格在4、5百一斤,经济实惠。笔者品尝下来,感觉这几个品牌整体都差不多,在不追求核心产区情况下,其实如果您不是品鉴级的嘴,那品感差别不大。

还接触过二个品牌,龙冠(茶科所下属的)和卢正浩(原来梅家坞的村支书)。特别是龙冠给我映像很深,那次是朋友送的,常温下搁了半年(忘记了)再放冰箱。隔年打开喝,茶汤三泡还嫩绿,香气足,回甘快,只比新茶略输一筹。 相比较自己网上买的卢正浩新茶就只是一般而已。

反正我在网上买原则是大品牌中端茶,为的是质量保证,能反映整体水平又消费得起。

再说产地茶农手上买。个人觉得一般不推荐,因为这要求购买者有较高的辨别能力或者有非常了解的朋友,否则很多会用外省龙井卖你西湖龙井的价。笔者有几次典型经验。一次是杭州工作伙伴带着去梅家坞吃农家菜,买了一斤明前茶,价格是800.那次的茶是笔者喝过最好的龙井,翠嫩鲜香,通体舒畅。还有一次是去年一个任职于政府部门的朋友送的明前,一斤狮峰,一斤梅家坞,都有核心产区标志。先打开一包梅家坞,色香味都正,但形却很差,一芽二叶大多是断的,估计是炒制的手艺不行。再有一次是做茶叶朋友那买回来的雨前,600一斤,价高了。茶叶泡后,形很漂亮,香也不错,就是色泛黄,味不甘。估计是外省龙井冒充再加上炒太过的原因。

最后说说去所在城市专卖店买。不建议去茶叶店买,因为这和在产区茶农那买要求一样,价格还高。反之,今年笔者开始喜欢去茶城的授权专卖店去买。为什么?一来质量有保证。二者而现在因为网购实体店生意不好,为了稳定客户群,实体店价格一般都会向网络价格靠。即使开始一二次您高付个几十百来块,等熟了店老板都会找机会找补您。三者是去店里买茶,熟客或店老板看你真心喜欢都会沏些好茶请您喝,再陪您说说话,这样您不但能喝到好茶,还能学习分辨茶,甚至交到些朋友。不过这得要求您自己意志坚定,买前心里先大概有个预算,按自己的消费能力来。笔者今年去的是共和新路帝芙特茶城御牌专营店,喝了美女老板好几泡上大几千一斤的狮峰头采,聊了好一下午,也只是买了一斤900元的明前,可是人家非常大气,完全不介意 ,一直客客气气。这就是会长期经营之法。

说好这些,最后还有个小贴士,泡龙井要用中泡法。

看看窗外,天蒙蒙亮,我该睡了。先写到这了,这是失眠日记的第一篇,如果您喜欢喝绿茶,下次我们再说说其它绿茶。

祝安

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