'清明时节雨纷纷'
又到清明了，但今年上海却没下雨，大家趁着好天气祭祖踏青品鲜。对于喜欢喝茶的人来说还有就是那杯心心念念带着第一股春天气息、鲜爽香甜、翠嫩欲滴的明前西湖龙井了。
沪上普通人家喝绿茶，推崇西湖龙井，次者毛峰碧螺春。至于瓜片、猴魁、毛尖、云雾、雀舌……那些受众群体就都很小了。笔者也喜欢龙井，并认为在绿茶里用同等级茶比较，龙井无论形、色、味都是独占鳌头的。有些自己喝龙井的小心得想和大家分享下。
西湖龙井的知识，度娘上都查得到，基本上分核心，西湖大产区。其它本省和外省龙井，就不能叫西湖龙井了。
买真正的西湖龙井有几种方式。网上买，产地买，在自己城市的专卖店或茶叶店买。
先说网上买。网上买要在大品牌的旗舰店买。西湖龙井有几个老品牌，御牌（龙井集团品牌）、贡牌狮牌（二家本是一家）、西湖牌（前身是国营厂）。这几家在某宝上都有旗舰店，质量肯定没问题，但明前茶的价格不菲，如果在加上产地（比如说狮峰），开园，头采等因素那就贵上加贵了，不是我等升斗小民所能追求的。一般我会在清明前买个二两明前尝鲜，价格大概在200左右。谷雨前再买点雨前当口粮，那时候价格在4、5百一斤，经济实惠。笔者品尝下来，感觉这几个品牌整体都差不多，在不追求核心产区情况下，其实如果您不是品鉴级的嘴，那品感差别不大。
还接触过二个品牌，龙冠（茶科所下属的）和卢正浩（原来梅家坞的村支书）。特别是龙冠给我映像很深，那次是朋友送的，常温下搁了半年（忘记了）再放冰箱。隔年打开喝，茶汤三泡还嫩绿，香气足，回甘快，只比新茶略输一筹。 相比较自己网上买的卢正浩新茶就只是一般而已。
反正我在网上买原则是大品牌中端茶，为的是质量保证，能反映整体水平又消费得起。
再说产地茶农手上买。个人觉得一般不推荐，因为这要求购买者有较高的辨别能力或者有非常了解的朋友，否则很多会用外省龙井卖你西湖龙井的价。笔者有几次典型经验。一次是杭州工作伙伴带着去梅家坞吃农家菜，买了一斤明前茶，价格是800.那次的茶是笔者喝过最好的龙井，翠嫩鲜香，通体舒畅。还有一次是去年一个任职于政府部门的朋友送的明前，一斤狮峰，一斤梅家坞，都有核心产区标志。先打开一包梅家坞，色香味都正，但形却很差，一芽二叶大多是断的，估计是炒制的手艺不行。再有一次是做茶叶朋友那买回来的雨前，600一斤，价高了。茶叶泡后，形很漂亮，香也不错，就是色泛黄，味不甘。估计是外省龙井冒充再加上炒太过的原因。
最后说说去所在城市专卖店买。不建议去茶叶店买，因为这和在产区茶农那买要求一样，价格还高。反之，今年笔者开始喜欢去茶城的授权专卖店去买。为什么？一来质量有保证。二者而现在因为网购实体店生意不好，为了稳定客户群，实体店价格一般都会向网络价格靠。即使开始一二次您高付个几十百来块，等熟了店老板都会找机会找补您。三者是去店里买茶，熟客或店老板看你真心喜欢都会沏些好茶请您喝，再陪您说说话，这样您不但能喝到好茶，还能学习分辨茶，甚至交到些朋友。不过这得要求您自己意志坚定，买前心里先大概有个预算，按自己的消费能力来。笔者今年去的是共和新路帝芙特茶城御牌专营店，喝了美女老板好几泡上大几千一斤的狮峰头采，聊了好一下午，也只是买了一斤900元的明前，可是人家非常大气，完全不介意 ，一直客客气气。这就是会长期经营之法。
说好这些，最后还有个小贴士，泡龙井要用中泡法。
看看窗外，天蒙蒙亮，我该睡了。先写到这了，这是失眠日记的第一篇，如果您喜欢喝绿茶，下次我们再说说其它绿茶。
祝安
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