为了喝口鱼汤

2017年的大学同学聚会，师兄点了一份南湾鱼头汤，成了餐桌上最受欢迎的一道菜，这道菜也成了妞一直难以忘记的美味。从此，信阳鱼头汤成了她心心念念的美食。

为了满足这个吃货的心愿，这次回老家，我们下了高铁以后，直接打车到了信阳鱼头汤最正宗的一家饭店，位于南湾湖风景区大门附近的南湾鱼味馆。

南湾鱼头汤为啥这么好喝？

主要是因为南湾湖的鱼和南湾湖的水。我百度了一下，才知道南湾鱼头汤为啥这么与众不同。

南湾鱼，产自信阳市南湾湖管理区，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，头部肥大富含DHA。

经农业部食品监测所测定，南湾鱼含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量是普通鱼类的3－5倍以上，尤其南湾花鲢，不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部肥大富含DHA，是备受欢迎的保健珍品，有“花鲢美在腹，味在头”之说。已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。

128元一份的南湾鱼头汤

所以这鱼头汤很鲜，有点甜，鱼肉特别嫩，特别滑。总之和在别的地方喝的鱼汤不一样。我们去过千岛湖，也吃过千岛湖的鱼，还吃过周庄水城的鱼，但是还是觉得信阳鱼头汤最好喝。

美食背后都有一个美丽的故事。关于南湾鱼头汤的来历，网上有一个美丽传说。相传在清朝时期，信阳城西有一片水域，依山傍水的冯家庄山水清秀、风景如画。村民朴实勤劳，忙时耕田种地，闲时打鱼捕虾。冯家庄有位大户人家，家中开设私塾，请了一位先生在家中教孩子读书认字。村中穷苦人家的孩子经常在窗外旁听，先生心地善良自然默许。

冯家有位小姐，美貌温柔，看着先生教书辛苦，常常送来一些茶点。贫苦家的孩子因交不起学费，往往给先生带一些父母在湖中捕捞的鱼虾表示谢意。看着贫苦的孩子们面黄肌瘦，先生于心不忍，就将鱼收拾干净，用刀剁下鱼头，将好吃的鱼肉做好分给孩子们食用，鱼头留给自己。

先生的善良令冯家小姐心生爱慕，相思之苦令她觉得家中的山珍海味索然，而冯小姐的美丽纯真，也令先生倾心不已。彼此会意之后，先生常悉心熬制鱼头汤送给冯小姐，一来二往，鱼汤传情，两人相悦终成眷属，成为后世佳话。

百年倏然而逝，当年的冯家庄早成了南湾湖的一部分，先生屋后的那条小溪也成为南湾湖的水源之一。故事主人公的后人在南湾湖边开设农家餐馆，用南湾湖的鱼，取南湾湖的水，袭先人的做法，熬制"清炖南湾鱼头汤"，并向客人讲述先辈美好的爱情，吸引了众多食客慕名而来。从此，"南湾鱼头汤"名扬天下，成为信阳最具特色的美食之一。

古有"鱼传尺素"，以表相思之情，亦有"相濡以沫"，以喻患难夫妻相扶相持，南湾湖这份融入了纯挚情感传说的鱼头汤，更是以其熬制耐心、味道纯正、滋补营养，令人回味无穷心生向往。

据说，南湾湖景区内的农家做的鱼头汤比景区外南湾鱼味馆做的还要好喝，我怀疑他们除了相同的材料南湾鱼和南湾水以外，还多了一份冯家庄代代相传的烹饪方法吧。

听说，如果有景区里面农庄老板的电话，可以免门票直接进去吃饭。但是，很多第一次到南湾湖，想吃鱼头汤又不想去游湖的人，不愿意掏近百元的门票费，所以南湾鱼味馆就成了景区外最受欢迎，也最正宗的信阳鱼头汤饭店。

这次由于去得太晚，鱼丸子卖完了，没有喝到带鱼丸子的鱼头汤，觉得有点小遗憾。去信阳的亲，一定不要错过南湾鱼头汤。真的太好喝了。

顺便看看我的母校