对于笋的情有独钟，就像我对南方的念念难忘。
不记得第一次吃笋是在哪里，是在何时，也不知为什么就爱上了这种没啥味道的食物。每次去南方，总会有那么几顿饭点各种笋。新鲜的很少，因为大部分时候店家会说这时节没有新鲜的笋。但笋干也别有味道。
记忆中有几次吃到好吃的笋，现在还常常念叨。一次是在峨眉山，天气很冷，一个很大的大排挡，人很多，点了两个菜，一个就是笋炒牛肉，很新鲜的笋，脆脆的，混着肉香，可能我是是从此爱上了吃笋。
还有一次在张家界市内，吃了太多次三下锅，想换个口味，就跟着导航去了大众点评评分很高的一家小店。这次是笋干，加上肉丝、紫茄条、干野菜等炒在一起，很便宜却是我们湘西行最满意的一餐了。当时吃完了才想起怎么不拍个照呢？
今年去黄山，住在屯溪，每天都会在同一家小店吃早餐，有一天二点多回到酒店，又热又累又饿，想在这小店随便吃点，也没指望吃到什么好吃的。但老板夫妇却让我们点了一个很贵的笋煲，说是鲜笋，还给我们拿来实物，确实是鲜的。一个小小的沙锅煲，笋切片，用咸肉炖的。等的时间有点长，但真的不负等待，咸鲜入味，很下饭。
我平时在家里也从网上买笋，是腌制的那种，需要把盐分泡去，是细细，黄黄的，很好看。在饭店吃火锅时很喜欢吃手撕笋。对于冬笋也只吃过袋装的，从没吃过新鲜的，因为不会吃。
前几天买了一个，剥一层又一层，怎么全是皮呀！有点像玉米。剩下那一小部分根部切片炒肉吃了。本没对其味道抱有希望，但吃起来真的很好，一顿吃光光了，想着的哪天再买来吃。
昨晚看到朋友写关于笋的文章，不想再等了，今天去超市便又买了更大个的。吃这么钟情的食物，当然要有仪式感，所以就狠心又买了点五花肉，今天要做肉烧冬笋。按说还不至于穷到吃不起肉，但肉真是太贵了，我也没富到想吃肉就吃肉的份儿。
也是一个小小的沙锅，炖了很久，笋很入味。笋与肉真是珠联璧合，相得益彰。我一边吃一边说太好吃了，某人笑我夸张，像孩子一样。这年月开心的事情真的太少，冬笋给我带来的愉悦，倍感珍贵。美好的春日，美味的晚餐！
吃笋，便不由自主地想起南方。巴蜀、江南、岭南，每一年都想去体会一下。曾经也做过不切实际的梦，想着退休后定居南方某个小镇。只是想想哈。
前两天另一个朋友写了关于历史上的几次政权南渡的文章。为什么几乎所有南渡政权都没北归？说句不要强的话，若是我，也决不会想北归。第一代南渡人或许还有志光复中原，但他们的后人就不会这么想了。江南那么美，有那么长的春天，有那么长的花期，有那么丰富的物产，还有那么怡人的气候......“靖康耻”之类的都成了浮云神马，偏安又如何呢？
苏东坡迷恋西子，白居易常忆江南，隋炀帝客死扬州。古往今来，多少才子佳人的故事，多少文人雅士的足迹，吸引着我，还有那舌尖的满足，更令我心驰神往。
怕冷畏冬的我，第一次在三月看到南京钟山的海棠，那时我在家里刚刚经历一场很大的春雪。第一次在杜甫草堂闻到梅香，是为逃离东北严酷的寒冬腊月。那种在冬天里看到春天的惊奇，那种心醉，让你多年之后想起那天那时还会心生欢喜。以后也会看到别处花开，闻到那样别处花香，但已经是曾经沧海了。
最近总会回忆起那些自在旅行，又是三月，又想起那年的扬州。
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