四季豆和豆角
左豆角右四季豆
连续3年都是差不多这个时候（农历4月，阳历5月）就有四季豆、豆角收成，也就是当季蔬菜，刚摘下来的四季豆和豆角，味道特别鲜甜。
豆角 圆又长 表皮粗糙
四季豆 扁又短 表皮光滑
（如上图）
烹饪方法：
把豆筋去掉（撕掉），拗成小段，每段大概是4-5CM长，洗净；
豆角可不用焯水直接炒熟，豆角的皮比较软；
四季豆则需先在开水里焯水后捞起再翻炒，百科说四季豆一定要煮/炒熟，不然会容易中毒；
口感：
豆角软中带糯；四季豆甜中带脆；
发现生活中的见识，认真生活，努力体验！
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本文标题：^-^252（5.13）认识蔬菜
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