^-^252（5.13）认识蔬菜

四季豆和豆角

左豆角右四季豆

连续3年都是差不多这个时候（农历4月，阳历5月）就有四季豆、豆角收成，也就是当季蔬菜，刚摘下来的四季豆和豆角，味道特别鲜甜。

  豆角    圆又长 表皮粗糙
四季豆  扁又短 表皮光滑
（如上图）

烹饪方法：

把豆筋去掉（撕掉），拗成小段，每段大概是4-5CM长，洗净；

豆角可不用焯水直接炒熟，豆角的皮比较软；

四季豆则需先在开水里焯水后捞起再翻炒，百科说四季豆一定要煮/炒熟，不然会容易中毒；

口感：

豆角软中带糯；四季豆甜中带脆；

发现生活中的见识，认真生活，努力体验！