去过香港的朋友的一定会发现，每次去茶餐厅吃饭，选择点面的时候，经常会看到菜单上通通都是“配出前一丁”“配公仔面”。在大家的认知里，泡面只能偶尔吃一吃就好了，难道香港同胞把这些当主食？
香港人对吃面有一种特殊的情节，就好像TVB港剧里面的“老梗”一样：你饿不饿，我煮个面给你吃。
然后就会从橱柜中拿出一包又一包的泡面，香港人也称之为“即食面”，其中最常见的莫过于出前一丁和公仔面了。
什么是出前一丁
出前一丁是日清食品的即食面品牌之一，日本最出名的方便食品。1968年于日本推出，并于第二年进入香港市场，至今仍非常受欢迎。因为在香港历史悠久之缘故，不少人将"出前一丁"与"公仔面"变成即食面之同意词。
有别于日版出前一丁，港版出前一丁有着更为丰富的选择：特别推出的红烧牛肉味、沙嗲味、XO酱海鲜味等等，都颇受香港人喜爱。
"出前"在日语中是"外卖"的意思，"一丁"是"一碗"的意思，加起来就是"外卖一碗"。这个名字在日本很受欢迎。包装袋上印有称之为"清仔"之娃娃图案。日本作曲家木田太良还为其创作了广告歌。在香港版本中，广告中有一句说"家家食出前一丁，有美味有欢笑"，令此面在香港更为广为人知。
出前一丁的面饼由精炼棕榈油炸制而成，有着清淡的麦香，味道纯净。煮过后的面体弹牙筋道，口感清爽，汤汁澄清、口味清新鲜美，味道纯粹，经典，足以媲美手工面。
与其他泡面不同的是，面条本身韧性十足，煮完久放也不容易涨开。
为什么港人这么喜欢吃出前一丁
一种说法是因为香港人从小就吃这种面，已经形成固定的口味。
另一种说法是香港的生活节奏快到起飞，怎么煮都好吃的泡面成了省时间的最佳选择。据说还有一个原因是TVB觉得煮面需要的道具比较少，会比较省钱。
还有一种说法是港人对于高压生活的一种妥协和逃脱。看着锅中袅袅升起的白烟，飘出的阵阵方便面独有的油炸后的香气，加上两面煎得刚刚好的火腿和溏心太阳蛋，就算是一人食也足够温暖。
看来出前一丁不但可以暖胃也可以暖心。
港版、日版和内地版有何不同
很多朋友表示在内地超市买到的出前一丁面一点都不好吃！而且面条本身软趴趴，一点也没有香港茶餐厅吃到的爽口美味。所以真的是港版和内地版有差别吗？
日清公司曾经做个一个盲品测试，把几个产地不同的出前一丁方便面让顾客蒙眼试吃，让食客认出各个版本的出前一丁。结果嘛，基本没人能够分辨出港版和日版之间的区别，至于内地版嘛...他们都表示口感和味道跟港版、日版差太多~
日版出前一丁
港版出前一丁
出前一丁有十四种口味，无论是重口味还是口味清淡，只要你喜欢筋道的面条和鲜醇的汤汁，总有一款能满足你深夜那颗饥渴空虚的胃。
然而，港版十四口味套装，在市面上卖得极少。谁能集齐十四口味，绝对是天选之子。
不同的吃法
很多人以为「出前一丁」即食面只可放汤或炒，其实只要运用一下你的想像力和创意，它也可变出不同的味道，加上「出前一丁」即食面拥有多款不同面条和口味的选择，真的可称之为百变即食面。
小喵印象最深刻的就是电影《喜欢你》里面霸道总裁金城武对于食物挑剔到恐怖，就算是煮一碗泡面也要精确到秒。剧里面金城武使用的泡面就是出前一丁。
这款面的出彩不是依靠调味料来体现的，而是通过精确地时间和准确的温度来把控。就算是熬夜的人没有任何食材，也能做出一碗有灵魂的面。
下面就和大家分享一下男神的煮面手法，亲测了一下，真的好好好好好吃。
男神面做法
① 煮面时间严格控制在3分钟，加上过了冰水，去除了部分油脂，口感更加爽滑；
② 麻油的加入让这个方便面很有“古早味”；
③ 香葱末是点睛之笔，增添了风味。
④ 不用煮面的面汤，而是重新加入开水，使得方便面更加的清爽，放置时间3分钟也使得面条达到了恰到好处的口感；
⑤好了可以开吃了
如果你问我还有更好的方法吗，那我告诉你，金城武煮的更好吃，去吧。
小贴士
这个面的要义就是要讲究、紧迫！用量和时间点都要严格把控！
【关于麻油】这里的麻油指的是芝麻油，不是花椒油哦。金城武偏执到用电子秤精准称出1g麻油的量，其实出前一丁里就附赠了0.8g的麻油了哦。
【关于关键时间】煮面要3分钟，最后焖面也需要3分钟，金城武都是掐秒表计算的…
好了，看了上面的介绍，特别是男神亲自煮的方便面是不是哈喇子都流出来了。
小喵虽然暂时不能让男神帮你煮面，但是小喵可以让你纷纷钟拥有男神同款。
香港版九州猪骨浓汤味出前一丁已经在猫诚天猫旗舰店上市啦，100%香港制造，面质精抖，汤质纯鲜。
冬天，来一份热腾腾的煮面，是最好不过的了。
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