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Designpositioning | 设计定位
俗话说「民以食为天」，饮食重要，饮食的场所当然也重要！
案例简介
项目名称：上炉汤房
项目地址：中国成都
项目面积：380㎡
项目摄影：存在建筑
设计机构：集嘉设计
主案设计：沈嘉伟
执行设计：张永川 & 万婧雯
项目用砖：理石系列
SORRENTO MENO 600x1200mm
Spaceshow | 空间展示
对于看着港剧长大的80、90后来说，承载香港记忆的除了那些满满的情怀，还少不了那些频频出现的港式味道。
坐落于桐梓林商圈的上炉汤房，主打港式地道海鲜火锅。380平的空间内，6个包间，11桌大厅散客，可容纳110人同时用餐。
大厅分为散座区与卡座区，合理的动线分布，让高密度的餐桌设计也不觉拥挤。
材质的选择，在餐饮场所的设计中不仅与餐厅的营运和菜系紧密联系，更是餐厅风格的最直接观感。
强调木、砖、石和金属等材料的灵活运用，主案设计由荣获40UNDER40中国设计杰出青年的沈嘉伟先生亲自操刀，朴实和极简的当代风味，让整个用餐氛围UPUPUP。
地面采用SORRENTO MENO 灰理石作为铺贴，活灵活现的白色纹理，粗看壮阔如山川江河，细看细腻似瓷胚裂纹，相互碰撞，观感冲击更加强烈。
包房选用温暖实木地板进行包裹，在视觉上将功能区域自然分隔，让用餐过程犹如家中舒适亲和。
好的设计有时候就像做一碗浓汤，针对不同的人群、领域、口味等，加入不同的“配料”，而好的“汤底”是灵魂。在上炉汤房中，设计师尽可能保留原始风味，让每一位食客不仅收获味蕾上的滋味，更得到视觉与精神上的放松。
Project Designer | 项目设计
沈嘉伟
室内设计师，毕业于四川大学环境艺术设计专业，本科学历。2014年创办集嘉设计公司。
设计理念：
设计以人为本，创造更多具有高尚人文精神的设计作品，寻觅看得见风景的空间。
获奖殊荣：
2014年,荣获2014中国国际建筑装饰“2013-2014年度十大最具创新设计人物（综合类）”奖项
2014年,荣获大中华区十佳餐饮空间设计师奖
2015年,荣获中国设计星(2015-2016)西南区十强
2015年,“朴田泰式海鲜火锅餐厅”荣获CIID陈设艺术作品邀请赛最佳文化传承奖
2015年,“澜悦东南亚料理餐厅”荣获2015中国室内设计年度评选金堂奖年度优秀奖
2016年,“丼致火锅”荣获2016年度中国装饰“营造空间”优秀设计作品大赛“创意设计师”称号
2016年,“园里火锅”荣获筑巢奖餐饮空间优秀奖
2017年,“菜根香-望江楼”荣获祝融奖照餐饮空间一等奖
2018年,荣获40UNDER40中国设计杰出青年
2018年,“成都闲派”荣获2018中国室内设计年度评选金堂奖年度优秀奖
2019年,“锦城印象”荣获第四届金瓦奖年度商业空间优秀奖
2019年,“菜根香-泡菜工坊”荣获祝融奖佳作奖
项目发表：
《欧陆食代》，《慕门而来》，《私房菜馆II》，《DESIGNER》，《空间艺术AXD》，《世界门店橱窗设计2》，《大中华区最具影响力设计机构/十佳设计师作品选登2014》
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