仙豆糕做网红的时候，从南到北~~火的那叫个一塌糊涂~~

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一个个可爱又呆萌的“小方块”!  外皮酥脆，内陷柔软，馅儿中还夹着芝士，趁热吃吃出披萨一样拉丝的感觉！

其实仙豆糕是北京的一款传统的小点心。传统的夹馅一般是紫薯，香芋，红豆等~~

但经过不断的改良，现在很多里面有加上QQ弹的麻薯夹心，咸蛋夹心，让原本酥酥的仙豆糕有了更丰富的口感。

今天要教的小食谱是

——黑芝麻仙豆糕！

简单易学

赶紧get起来！

黑芝麻仙豆糕

神仙般的颜值，加上让人欲罢不能的柔软口感，一口就上瘾~~

食材

——

鸡蛋 3个 / 低筋面粉 210克 / 玉米淀粉 80克

黄油 90克 / 细砂糖 45克 

黑芝麻馅 480克 / 食用油少许

步骤

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01

黄油和细砂糖分别称重好放入碗中。

02

隔水融化。

03

放至油温降到50度以下。

04

磕入全蛋液，用手动打蛋器拌匀。

05

低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋液和黄油混合物内。

06

先用刮刀翻拌。

07

再用手揉成团，光滑均匀即可。

08

黑芝麻馅平均分成30克一个。

09

饼皮平均分成30克一个。

10

先取一块饼皮，压平。

11

包上黑芝麻馅。

12

包好，收口捏紧。

13

先用抹刀在上面压平，再整理两边。

14

整形好的仙豆糕形状。

15

启动多功能锅，中火。

16

表面刷少许的食用油。

17

依个放入仙豆糕，煎至表面金黄。

18

底部和四周也要煎好哦！

19

外皮脆脆的，里面浓浓的黑芝麻香，两三口一个。

成品图