鲜嫩的竹笋

2019.3.19    星期二    晴天

鲜嫩的竹笋

今天下班之后，我来到公交车站等车，车还没开，看见一个大哥坐在他家门前剥竹笋，已经剥了两盆子笋了，盆里的笋鲜嫩鲜嫩的，看着就有食物。

我马上走过去，大哥看见我来买笋。

“十元钱一斤，你要多少？”他笑着问我。

前段时间还要二十元一斤呢！现在已经便宜很多了。

我买了两斤笋，心想，回到家里，我一定要做笋煎蛋饼来吃，好多年没吃过这道菜了，这可是妈妈的拿手好菜。

看着这些笋，瞬间打开我尘封已久的记忆。

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每年的三月份，大量的竹笋到了上市季节，爬山扯笋的人络绎不绝。

记得小时候，一到三月份，就到了青黄不接的时候。新鲜的蔬菜已经很少了，除了包菜、韭菜、白菜苔之外，地里也没有什么菜了。

我家的后园子里长满了白菜苔，于是白菜苔就成了我家的主打菜，天天吃。妈妈说：“不吃就开花了、变老了，多可惜呀，所以在白菜苔还没有变老之前，使劲吃。”

妈妈每年做的干菜：萝卜干，茄子干、干豆角；陶陶罐罐里的酸辣椒、酸豆角、酸萝卜这时候也会经常吃，晒干的菜差不多是为了应付这段时间的。

我最喜欢我家的后园子，从我家后门走出去，就到了我家的菜园。菜园在小山脚下，勤劳的妈妈在后园里开垦了几块荒地，一年四季，园子里都种上应季的蔬菜。

夏天，我家菜园子里有辣椒、茄子、豆角等等蔬菜，长势极好，有时还会把自己种的新鲜蔬菜送给邻居去吃。

我家的菜园，甚至还被小偷盯上过。

记得，有一年暑假，妈妈种了几株冬瓜，冬瓜藤上长了二十多个大冬瓜，妈妈高兴得合不拢嘴，可是没高兴多久，那二十多个大冬瓜居然不翼而飞，全部被对面村子里的菜农偷个精光，一个也没给我们家留下。

从此以后，妈妈再也没有种过冬瓜。

冬天，妈妈会种白菜、萝卜、菠菜……我家的菜园一年四季都是绿色的。

春天来了，就算是青黄不接的时候，我家的菜园也有蔬菜，而且还是新鲜的蔬菜，不需要种植，自己送上门来的菜，那就是竹笋。

                          03

我家的菜园子里周围到处长满了竹子，有些竹笋还长到菜地里去了，与韭菜为伍。

那些竹笋的地下根根系特别发达，到处长，延伸到菜园。有些根还长到地面上来了，一节一节的，裸露在外面，又硬又有弹性。我不听话时，妈妈会砍一根竹根，打我的手掌，打得手掌又疼又痒，可难受了，竹根怎么打也打不断。

后来，那根竹根被爸爸丢了，爸爸毕竟是搞教育的，他不主张打孩子。

有笋的季节，妈妈是不需要上街买菜的，她会到我家菜园里去扯笋，不需要多长的时间，一把笋、一把蕨，就扯回来了。既节约了钱，也不用走到菜市场去买菜，真是两全其美。

妈妈每天会把笋做出不同的口味，让我们百吃不厌。我最喜欢吃妈妈煮的蛋煎笋饼，可以当菜，也可以当零食吃。我们小孩子在外面玩累了、饿了，一会到家，看见笋煎的蛋饼，即使还没到吃饭的点，也会拿起吃，把它当成零食了。

有笋的季节真好，靠山吃山，真是山中美味呀！

后来学校扩建，我家后面的小山、菜地全部被推掉了，在那儿建成了一栋这图书馆、教学楼。可是，我家后面的菜园却永远留在我的记忆中，抹之不去了。