第二十一次打卡西红柿炒鸡蛋

以前不知道这个菜这么简单，随便做一下，比点外卖强多了.

我对自己做饭完全没有信心，尤其是这种家常菜不知道该怎么做.但最近的一件事，让我至少对西红柿炒鸡蛋充满信心。

前段时间，朋友让我帮他看一下孩子，包括照顾她的一次晚饭，朋友的孩子是个十岁左右小精灵，提前一天就打电话给我，和小朋友商量了一下，决定做西红柿炒鸡蛋，她点的，她喜欢吃。所以，我口袋揣了两个西红柿按时到了她家。

因为不熟悉，在厨房摸索了半天找米，当米饭在电饭锅里加热的时候，我们开始做西红柿炒鸡蛋。“我要软软的，好多好多汤那种。”小朋友一开始就和我提了条件。我心里直后悔西红柿买少了，哪里弄很多很多汤啊。但嘴上不能输给小不点。“来搅鸡蛋”“来拨两半蒜”半教半做，让小宝贝从小就学会做饭，长大才会照顾自己。这时我的教训，所以让她一直在我身边和我一起操持。

切好两半蒜，将西红柿洗净切成小块，鸡蛋也被小朋友打散的差不多了。锅里倒油，将打散的鸡蛋放入锅中，待稍成型就捞出，还放入打鸡蛋的碗里，我喜欢吃嫩的鸡蛋，所以这一步要快，不要等鸡蛋熟透，就太老了。锅里可以再放一点油，或之前还有剩的就不用再加油了。将蒜片放入，稍炒一下，放入切块的西红柿翻炒，只两个西红柿，很快就要干了，这时放入一点开水，不要太多，如需要，后面可以一点一点加，先加糖，炒一下，再加盐，比糖多一点点，最后放入鸡蛋，随便翻炒一下就可以出锅了。就这么简单，只用两个调料。

还是没有经验，等电饭煲里的米饭蒸好，炒好的菜在锅里都放凉了，所以又打开火热了一遍，可能就是因为这又等又重新热的缘故，这道菜的味道特别好吃，“太好吃了！比我家人做的还好吃”小朋友吃的很高兴，一盘菜拌了两碗米饭吃光光，一点也没有浪费。还有什么比小朋友的肯定更让我开心的呢！