分享今晚自制的西红柿葱花炒鸡蛋，比较鲜嫩，可以补充维生素。
西红柿葱花炒鸡蛋做法：
1、将西红柿和葱洗净,切块／切段备用。
2、在碗中加少量温水和盐，将鸡蛋打入碗中，打散备用。其实今天水放多了点。
3、在锅里倒入少量油，加入葱花，开小火加热后，倒入鸡蛋液。
4、开中小火将鸡蛋基本炒熟后，加入西红柿块，因为有少量水就开大火同炒。把西红柿汁液炒出来就好。
本餐的优点和简便之处：
味道比较香。制作简单，不糊锅。维生素和番茄红素有益健康。
改成葱花炒鸡蛋或者西红柿炒鸡蛋也可以。
本餐的不足和可改进之处：
1、今天的油温可能不够，鸡蛋里的水可能多了，倒入蛋液后没有立刻凝固。炒出来虽然也比较大块，但是有少量汤。
2、这种刚刚粘点锅底的油量可能也不足以让鸡蛋像煎蛋时一样在油面上浮起来和凝固。如果下次还是这样的话，干脆再少放点油，稍微加热下葱花就好。
个人不太会烹饪，鼓励自己学做菜，顺便发着玩的，见笑了。以后要努力多练习。
以上做法是个人记录备忘，不是标准做法，仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。
做法菜谱只是随手一记，主要就是晒个图而已。
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