蕺读“jí”，早在东汉就用这个字来指代鱼腥草。自古以来，蕺菜都是这种植物的正式名称，而鱼腥草、折耳根都是民间的俗称。
——题记
隔壁大妈在自家房子边种了一片折耳根，昨天路过时我看见她拔了很多出来，乱七八糟摆放路边，起先我以为她是要弄来吃。可后来听她说，太多了，拔掉一点，不是弄来吃的。
不吃，种这么多来干嘛？直言不讳之余，我有点疑惑。
偶尔用它来和别的药物一起吃，单独吃我们还没弄来吃过。大妈笑了。
这下我算是弄明白了。这么大一片折耳根，原来只是偶尔用来做药引。大妈还说，刚开始种的时候一点点，如今几年过去，爆发出这么大一片来。
正好这时走过来一个中年男子，是小区里的人。我认识他，听说他是懂点医术的，自家院子里种的全是草药。此刻，只见他停下脚步，说，这东西是个好东西，治病的。我问他具体治什么病？他说，要看你治什么病，比如偏头痛，你就把它和偏头疼的药一起煎熬来吃，有用。比如脚疼，你就用它来和脚疼的药一起吃，也是管用的。但不能多吃，我听了，心里悄悄泛起一丝惊颤。
大妈看我很关心她那些被拔出来的折耳根去处，热情的问，你要么？要就拿去，反正我也是要扔掉的。
听大妈这样一说，我也就解除了顾虑。说，你不要么我就来择一点去吃。
见我回家拿剪刀和竹篓，四岁的以恒跟在身边很高兴，只见他手里也拿着自己的小剪刀。
大约半小时后，我已经择选好两大把折耳根。大妈说，你喜欢吃就多剪点吧！我说就吃一顿，够了。
折耳根拿回家，我用清水泡了起来，目的是想把泥泡掉，让它更干净。
今天早上，我把折耳根洗干净之后，单独炒了一盘。正好和早餐一起吃，味道还是可以的。
说起吃折耳根，离开家乡已经二三十年，我这还是第一次在芦墟这边吃它。
中国饮食文化庞杂，南北有别，东西有异。一地人的蜜糖，可能是另一地人的“砒霜”。就拿这折耳根来说，小时候我们经常吃。故乡的吃法一般不外乎就是两种，一种生拌，一种炒熟。那些年，我们吃它时根本就不知道它是不可以多吃的。
后来详细查看了下百度，说近年来不少科普界的人士指出，鱼腥草含有一种叫做马兜铃内酰胺的物质，有潜在的肾毒性、致癌性，能不吃就不吃。这下，真有点懵了。
还有这样的说法：折耳根有很悠久的食用历史。传说越王勾践号召越国全体人民择蕺菜而食，原因是为了遮盖自己嘴里的臭气。吃鱼腥草的风尚，一直以来局限于长江以南，出生于江苏吴县的唐代诗人陆龟蒙在其思念家乡的诗句中直言：“至今思秃尾，无以代寒菹。”秃尾即鳙鱼，寒菹即凉拌鱼腥草。至于为何鱼腥草为何没有传入中原，有人认为，鱼腥草会导致口臭，是种不雅的食物，只有蛮夷才会以此为食。
魏晋时期，折耳根正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入药籍。在云贵川一带，至今还有不少人用鱼腥草煎制味道刺鼻的汤水，用来解暑、退烧、消炎等。
2020/04/23
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