美文网首页简友广场散文
茶道上的专业述语和茶艺器皿

茶道上的专业述语和茶艺器皿

作者: 城匠朱工 | 来源:发表于2023-05-14 21:50 被阅读0次
存墨手艺人作坊创作的茶盘,荣壶,茶杯

茶道是品茶,品心情,而茶道上茶器的艺术性会为饮茶增加气氛,令饮茶人心情愉悦进而提高了茶的品位。

文中所附的图片是我拍的,所有茶具均是存墨手艺人作坊的陶艺品,传统陶泥釉料,现代设计创作,每件均为手艺人之制作,没有雷同。是“传统在今天”最佳体现。

存墨手艺人作坊创作的壶承,壶承分上下两部分,下部是一个承水盘。 存墨手艺人作坊创作的各种茶盘,荣壶,茶杯,茶杯碟

《茶道上的专业术语》(文字来源网络)

茶道包括泡茶、品茶、闻茶、饮茶等,是一种生活艺术,饮茶不仅能够养生,还能陶冶情操。不管您是喜爱饮茶,还是从事茶行业,在茶道上有一些专业术语,掌握它们,饮茶品茶能更投入。

茶道

1、茶性:指口腔的刺激感。包括香和苦涩度,常用“强、弱”来形容。

2、茶质:指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。

3、香气:鲜叶在制作工艺中产生,分为扬、平、沉等。

4、苦、涩:苦是一种味道,涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘:指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

这几只茶杯大小一样,但釉色各有特色

6、生津:指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。

7、收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质:是甘于甜的表达方式。

9、水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感:指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

这是大茶盘的鸟儿是存墨手艺人即时创作。

11、喉韵:品茶厚,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、锁喉。

12、饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味:由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其他香味。

14、果酸味:品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。

15、酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。

茶道中所须要的所有茶具。各个陶器都是独一无二的,组合在一起又非常和谐。 存墨手艺人制作的各式各样的陶艺杯子

16、水味:冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。

17、青味:杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。

18、锁喉:品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难,紧缩发痒等不适感。

19、茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵:经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到。

存墨手艺人创作的陶艺温茶炉,冬天,将其置在茶台上,暖意滿茶台 存墨温茶炉细节

21、茶水分离:茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气。

22、入口即化:茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉。

23、爽朗:经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有清晰感。

24、舌底鸣泉:生津的最高境界,重点在“鸣”字,接连不断之意。

用清花釉画的瓷杯 存墨手艺人的釉上彩瓷茶杯

相关文章

  • 茶的1 2 3

    【原创】2017年9月4日 茶艺师 苏丽 我们始终相信,茶艺师是距离茶友最近的,希望通过专业的茶艺师带...

  • 茶艺师评茶师为什么退出

    茶艺师和品茶师到底有什么区别呢。事实上,茶艺师主要从事与茶艺相关的工作。你知道评茶师是什么工作吗。茶艺师和评茶师是...

  • 2017年12月2日复盘day17——茶艺+女儿生日!

    1.茶艺:之前很想学习茶艺,通过一个好朋友了解到茶姐姐的茶庄!当时就因要学茶艺和茶技还纠结了好久,最后果断选择茶技...

  • 鱼苗8组A04  从生活茶课中学到的2点写作思维

    去年开始,我跟随本地一位茶艺师,学习生活茶课。所谓生活茶课,是这位老师在专业茶艺理论知识的基础上,对课程进行了简版...

  • 茶人——行百里者半九十

    识茶的基本功——知茶、泡茶和品茶,只是茶人的入门;“炼”成茶艺师的基本功——茶艺、泡茶和评茶,需要的是时间,更需要...

  • 遇见茶疗 | 茶不再只是饮料

    1 ▋ 初遇茶疗 大学读的是茶学专业,从栽培、加工、审评、茶艺、茶文化、茶英语……都涉猎,然而其实功夫在课外,学校...

  • 茶艺精隨

    茶艺精髓: 茶艺之本——纯,茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯; 茶艺之韵——雅,沏茶之细致,协作之优美,茶局之...

  • 小陳 老板

    茶修 泡茶事茶的艺术,简称为茶艺;茶艺呈现的过程,称为茶修。 狭义的茶艺是指在茶道基本精神指导下的茶事实践,是一门...

  • 简单的事情重复做

    茶艺基础班又开班 三个学生,再一次开始 茶课(一): 一个茶名所能看到的专业度

  • 百科:茶艺师

    茶艺师 茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说,茶艺是指泡...

网友评论

    本文标题:茶道上的专业述语和茶艺器皿

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/wcnpsdtx.html