营养素

现代医学表明，人体所需的营养素不下百种，其中有一些可以自身合成，有一些是无法合成，必须由外界摄取。宏量营养素包括蛋白质脂肪碳水化合物。微量营养素是矿物质和维生素！其他食物成分是膳食钎维和水。！根据食物当中蛋白质所含氨基酸的种类和数量，把蛋白质生成三类：完全蛋白，半完全蛋白，不完全蛋白。奶蛋鱼肉是完全蛋白，它的氨基酸种类齐全，数量充足，比例也适当。不但可以维持身体健康，还可以促进生长发育。小麦当中的胶原蛋白属于半完全蛋白，它的氨基酸种类不齐全，数量不足。它可以维持生命，但是不能够出仅生长发育。肉皮中的胶原蛋白，玉米胶蛋白。是不完全蛋白，不能促进生长发育，也不能够维持生命。所以我们在饮食过程当中，蛋白质要实行互补，食物种类越远越好，搭配种类越多越好，食物用的时间越近越好。食物种类多样化，颅骨内薯类豆类肉类奶类虾类。变异，蛋白质占总的是乳量的15%-20%。脂类可以分为脂肪和类脂。脂肪有饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中单不饱和脂肪酸和多不饱和房山是对我们身体有益的。缺乏必要的脂肪会出现生长迟缓生殖障碍。脂肪过多的话会引起肥胖，脂肪肝，引发三高。碳水化合物是我们生活当中接触最多的食物，如果缺乏的话会导致，无力，疲乏，血糖降低，产生头晕心悸，严重者会导致低血糖昏迷。那水化合物摄入过多会转成脂肪储存体内，使人过于肥胖，而导致各种疾病。高血脂糖尿病等。矿物质是骨骼和牙齿的重要组成部分。长期矿物质摄入不足，会引起儿童发育迟缓，缺铁性贫血，骨质疏松等症状。维生素不能提供能量，不参与机体组织的构成，但是调节代谢和能量的代谢。山水缺乏，会出现夜盲症，干眼病。维生素b族也有很多重要的作用。缺乏维生素b1会脚气病。把维生素b2会出现肌肤表面溃疡。是现在人们的食物通过精加工它的维生素b的摄入量严重不足。水是构成生命的基本营养素。缺水会导致口干小便偏黄。便秘心悸，皮肤干燥，缺乏弹性。眼睛干涩头晕目眩。这1~2%出现口渴，缺水，5%左右出现烦躁缺血8%左右，婚礼确实10%危及生命。