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妻去上礼了，中午一个人在家，不想去饭店吃饭，也不习惯点外卖，就想：下点面条吃吧。
我最拿手的是做西红柿鸡蛋面；备料、操作简单快捷，味道可口，营养丰富。
一枚鸡蛋，一个西红柿，少许葱姜蒜，备料很简单不费事。操作也很简单，鸡蛋打碎，搅匀，加盐少许，待油热把备好的鸡蛋液倒进去，霎时鸡蛋已熟。再把炒熟的鸡蛋拨在一边，把葱姜蒜末倒进去熟一熟，接下来，再把西红柿倒进去，然后把西红柿、鸡蛋、葱姜蒜搅匀，减火小炖一会儿，出锅。
第一阶段：西红柿鸡蛋卤，已经炒好。
第二阶段：添水煮面条，最好事先备好热水，这样效率更高。
第三阶段：待面条基本煮好的时候，把炒好的鸡蛋西红柿卤倒进去，搅匀，一顿可口的西红柿鸡蛋面即告做好。用时不超过二十分钟。
在做饭的过程中，我突然意识到已好久好久没有下厨做饭了，这好久好久说起来惭愧，大概要有十几年了吧？真是“君子远庖厨”啊！
这熟悉的面，熟悉的场景，熟悉的操作流程，使我一下子想起了侍奉母亲的那些日子——十四五年前的往事。
那时，妻在县城教书照管着年幼的勉儿。我在乡下教书，年迈病弱的母亲跟着我，每天除了工作，我还要尽力照顾母亲的生活起居。
当时，我教两个班的高三毕业班的语文课，作为校长助理，不时还要给校长加班写材料。工作压力相当大，一天下来相当累。
但是，无论再累，我都要坚持做到，一日三餐亲自给母亲做饭；没有在教工食堂买饭，我怕母亲吃不惯，吃不好。
母亲那时毕竟已经是早过了古稀之年的老人了，又有严重的哮喘病，身体极其瘦弱，体重最多七十来斤，牙齿脱落殆尽，吃饭必须烂、软、稀。我就是本着烂软稀这三个字为原则给母亲做饭的。
我没有什么厨艺，只会做简单的饭菜。
一日三餐：早餐玉米糁，晚餐鸡蛋丝儿面疙瘩。早餐和晚餐的配菜一般是白菜炒豆腐，或者韭菜炒鸡蛋。中午做得最多的就是西红柿鸡蛋面。
这简单寻常的饭菜里，曾饱含着儿子对母亲的缕缕情素。
做粥，无论是玉米糁还是鸡蛋丝儿面疙瘩，我都要把里边的疙瘩一点一点打碎，把粥熬到火候，熬得恋糊些。
做菜，我把白菜和韭菜都尽量切得碎些，炒豆腐、鸡蛋的时候，油加得多些，把豆腐煎得又嫩又软，鸡蛋炒得又黄又嫩。
中午的西红柿鸡蛋面，我更是仔细地去做。
我把西红柿切成很小的丁，一经烹炒，吃时不用咀嚼，即可下咽。我把鸡蛋打碎再加少许清水搅匀，这样炒出的鸡蛋更嫩。为了更有味道，我总是在炒西红柿鸡蛋卤的时候，加点西瓜酱。母亲喜欢吃这口儿。三姨、大姨都会做西瓜酱，当年年年要送给母亲些，母亲养成了以酱调味的饮食习惯。
有一段时间，我把大姨也接到我家陪伴母亲，大姨比母亲还大两岁。大姨经常夸我做的面条好吃。我颇感得意。因为大姨无论是烹调还是女工都是高手，只是年龄大了，不会亲自下厨了。大姨家生活条件较好，嘴比母亲挑，又是做饭行家，大姨夸我至少说明我做的西红柿鸡蛋面味道尚可。
母亲跟着我，我为母亲做饭，照顾母亲饮食起居历时大约仅有三年光景，母亲就像她常说的那样，不想拖累儿女，就去遥远的地方找她的老伴儿——我的父亲（早于母亲五年辞世）——去了。
侍母膝下的三年，母亲没有跟我享什么福，一日三餐粗茶淡饭。但母亲，从未有过什么怨言，从未有过什么不满，总是弱弱地对我说：“孩儿，看你成天忙的，都忙成啥了！我光会吃，啥忙也帮不上！”说着说着，有时候就咒骂开自己了，说她什么都不会干，还有病，要人伺候，怎么不早些死了，也不拖累孩儿了。
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这些话，无论是在当时，还是现在想起，我都禁不住潸然泪下。多好的母亲，多么善良的母亲！不但从没怨过我们兄妹，还那么责己，觉得自己拖累了儿女！
儿女孝敬父母天经地义，我善良的母亲却每每在我面前表示拖累儿子的愧疚之情！
记得我常对母亲说：“妈呀，您不要这样愧疚，我伺候您是理所应当的，是您把我们兄弟姐妹养大的，那时候日子多难啊，您养活我们，吃了多少苦，受了多少罪，落下一身病。我们再怎么做也没法报答您啊！”
我曾见过不少的老年父母，儿女尽力伺候，总是对付不住他们，对儿女埋三怨四，发脾气，使性子。
我对父母的孝心，是那么的可怜，那么的微不足道，母亲还总是说我孝顺，实在令我汗颜，羞愧难当！
两相对比，我为我有如此善良的父母感到无比的幸福自豪！
那几年里，除了粗茶淡饭，我也经常给母亲搞点肉吃。
我不会做肉，记得有一次，我试着给母亲做肉吃。做前，我还对母亲吹嘘，今天中午，您就等着尽情吃肉吧。我把新鲜的羊肉切碎，又备了多种佐料，开锅爆炒，生怕不熟，结果炒出的羊肉，又硬又皮，唉，我吃着都不好嚼，母亲自然是无法吃了……节省了一辈子的母亲心疼得没法儿，但她可舍不得扔，就在那里慢慢地长时间的咀嚼（几乎没牙，准确地说是在用上下颚在磨）。
从那次做肉以后，我就不再逞能给母亲做肉吃了。但我知道母亲过了一辈子穷日子，就稀罕肉，好吃肉。我就趁我上礼时给母亲捎肉，捡那熟烂的捎。有时我到外边饭店里，我备原料，找师傅加工，付加工费。记得给母亲加工最多的是炖老鳖。母亲说这几年，把一辈子的老鳖都吃了。她还把老鳖盖都攒起来，说是备方儿（就是可以入药的意思）。
母亲吃肉的时候，很是开心，胃口大开，也不曾闹过肚子。说来也奇怪，母亲那么瘦，那么弱，似乎不敢吃那么多肉，但母亲就是吃了，吃后愣是安然无恙。
我曾在心里开母亲的玩笑，说母亲是七十无肉不欢，无肉不饱！我把这话对妻子说过，妻子听了笑不可抑。
那时候，我只要一有空就坐在母亲床头，或看书，或备课，和母亲也不怎么交流，偶尔聊几句，母亲心里却感觉很踏实。母亲说，孩儿在我跟前，不说话，我心里也不慌。跟前没个人，心里没抓没挠，慌得很。
记得母亲还曾说过一句让我深思的话：“孩儿，我要是识字多好。你这里这么多书，你上班时，我自己在家就可以看看书打发日子儿，心里也不慌了。睁眼瞎啊，斗大字儿不识一升。”
母亲的话，使我恍然认识到：人不论什么职业，不论身处何境，知识文化实不可缺！
那时候工作确实是忙，且压力大，侍候母亲自己所做的，现在想来实在可怜、寒碜，愧疚无已！
如今，工作相对清闲了，条件也比过去好多了，有能力、有条件、也有时间，把母亲侍候得更好更周到了，然而母亲不在了！
我常常想起老校区我那狭小（约40平方）的三居室，那时有母亲在，母亲那声声咳嗽，母亲那深夜的呻吟声，母亲那进门时对我的亲切的问候：“孩儿下班了？”
我常常忆起那倥偬而又不乏温馨的、侍母膝下的日子——我为母亲做三餐，我帮母亲穿衣服，我为母亲掖被角，我和母亲捋家常……
而今，独享幸福，吾母安在？
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