失去的永远都是美好的，就如童年，在记忆中一直都像艳阳天，光明温暖，无忧无虑。黄发垂髫，不谙世事，每日除了傻玩，便是傻吃。和现在的孩子们比起来，我们小时候的生活就是一穷二白，能有什么好吃的零食值得炫耀？错了，那时零食虽不多，但绝对纯绿色，原生态，美味，而且充满乐趣。
不知道有多少人还记得锅巴，有的地方叫锅盔。在我小时候，还没有电饭煲这么智能的煮米饭工具，农村家里煮米饭都用大灶大锅，因为需要观察火候，用这种锅煮饭需要比较专业的技术，稍有不慎一锅饭不是夹生就是烧焦。如果火候掌握的好，烧出来的米饭自然非常喷香。但是对于小朋友来说，米饭下面的锅巴才最具吸引力。铲掉米饭后剩下的那一层锅巴，如果能够完整的剥下来，就像一张小锅，倒过来就像帽子，叫锅盔倒非常形象。锅巴粘在锅底的那一面，若烤的好，应该呈金黄色，嚼在嘴里，又香又脆。若嫌没有味道，还可以撒些盐或糖在上面，口感就更好了。小时候家里面食吃得多，也许因为做米饭需要技术，偶尔能吃上一顿米饭欢喜得要不得，饭后忙把锅巴小心的收起来，上学前放学后，就拿一块解解馋。现在超市里面有各种锅巴，小米的，大米的，但从来没有一种有记忆中那么好吃。
有人知道烧花生么？如果不在农村生活，估计没有机会来品尝这道零食，因为需要大灶，要用烧饭后柴灰，灰中最好还带有余火。这种柴灰应用范围很广，除了烧花生，还可以烧土豆，地瓜，栗子，核桃等等。花生一定要带壳，如果是新收的花生，不曾晾干的那种，埋在灰里的时间可以稍长，如果是晾干的花生，就要时刻观察，一听到哔哩吧啦的爆声，就差不多可以吃了。用柴灰煨出来的花生，味道独特，每一颗因为受热不同，味道也不尽相同，所以经常能吃出惊喜。
炒玉米粒。我们小时候有专门的一种爆米花工具，每出一锅爆米花都会发出碰的一声巨响，虽然噪音挺大，但爆出来的爆米花也很好吃。但我现在要说的是自己家里炒的玉米粒。家里炒玉米粒，都先在大锅中放入细沙土，先炒热沙土，在把玉米粒倒进沙土中继续。现在看来可能会觉得不卫生，但其实加热已经起到了消毒作用，之所以混在沙土中炒主要是为了受热均匀，不容易焦。玉米粒受热道一定程度，也会爆成一朵朵小花，就像现在买的爆米花里那些没爆开的。但大部分虽然熟了，并不会开出小花。这些刚出锅的玉米粒会散发特有的玉米清香，小孩子非常喜欢，属磨牙佳品。出去玩的时候，口袋里经常装上一把玉米粒，哗啦啦的伴着奔跑的节奏，时不时掏出几颗放进嘴里，欢快的嚼。
现在的零食琳琅满目，只看包装就叫人眼花缭乱，只是无论怎样寻找，都找不到我想要的口味。自小在农村长大的我，最爱的还是乡土味道，但这种味道已经渐渐消逝，伴随着我的童年，一去不返。
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