烟火气

包包子上瘾，又做了一锅肉馅的，孩子爱吃，虽然不是他想吃的小笼包，不过家里做起来，实惠和好吃才是硬道理。

这次发面不顺利，用的是老面发的，结果昨天发了一下午愣是没发起来，于是又继续发了一个晚上，到早上看的时候，已经比原来的两倍还大，发的很好。

这次做的是猪肉香菇馅的包子，鲜香菇洗净后又在锅里煎了一下，去除水分，煎出来的香菇真的是香啊，香飘满屋，吃了一个，肉肉的，很好吃。

剁肉馅真的很费胳膊，虽然家里有搅拌机，但是搅出来的肉馅和剁出来的肉馅，吃起来是不一样的，剁出来的更香，就像明火烧出来的菜和电磁炉烧出来的菜，口感是完全不一样的。

多出来的馅，用来做了肉丸子，加了一个鸡蛋清和适量淀粉，这样才不容易散，做好之后，又放油锅里炸了一下，出锅就吃了几个，很好吃，留了一些晚上做汤用。

纪录片《人生一串》中说：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”我们的日子，流淌在热锅暖灶的厨房里，热气腾腾的生活，轮换于一场又一场的餐桌边。

吃好一日三餐，过好一年四季。