老妈还要去上班，只有我来做厨师。那就好好烧菜呗。
今天新学了一个，干煸四季豆。
所谓干煸，是川菜系的一种烹饪方法，利用文火多油中温的环境，将食材中的水分逐步焖干并烹至熟食的这么一个过程。
所以四季豆就很有想法了，摘豆去筋后，码盐加味。渍一下午，只等上锅。
等到夜炊时分，点火，多油烧至中热，下四季豆。翻炒两把，有清香透出，用小中火，上锅盖干煸。
每30秒，揭锅盖翻面一次。干煸至90%食材起皱后，加盐翻炒，顺势起锅装盘。
上桌前可以盖浇蒜水或者食醋提香，岂不美哉。
老妈还要去上班，只有我来做厨师。那就好好烧菜呗。
今天新学了一个，干煸四季豆。
所谓干煸，是川菜系的一种烹饪方法，利用文火多油中温的环境，将食材中的水分逐步焖干并烹至熟食的这么一个过程。
所以四季豆就很有想法了，摘豆去筋后，码盐加味。渍一下午，只等上锅。
等到夜炊时分，点火，多油烧至中热，下四季豆。翻炒两把，有清香透出，用小中火，上锅盖干煸。
每30秒，揭锅盖翻面一次。干煸至90%食材起皱后，加盐翻炒，顺势起锅装盘。
上桌前可以盖浇蒜水或者食醋提香，岂不美哉。
干煸四季豆
煸：简单来说就是干锅里炒出食物(肉、菜)里面的水分 干煸四季豆 材料：四季豆 1斤、葱花 2支、虾米 2大匙 调味...
干煸豆角 在美国超市买了豆角，既不像豇豆也不像四季豆，尝试着干煸了试下，没想到就是干煸豆角的味道！ 材料：美国豆角...
怎样才能做好干煸四季豆 做干煸四季豆的时候 除了放辣椒 蒜头 肉沫 记得放一点糖 一点生抽 不加水 不盖上...
食材 四季豆 适量 五花肉陷 200克 辅料 蒜 五颗 姜 少许 干辣椒 少许 准备 四季豆折成段，洗...
[材料] 四季豆300克、肉末30克、海米20克、冬菜60克。 [调料] 葱末、植物油、姜末、蒜末、料酒、白糖、味...
刀豆（或者四季豆）240克掐段，油20克， 蒜头两瓣，生抽15克，糖5克，盐3克，花椒1/2茶匙，干红椒随自己口味...
老妈还要去上班，只有我来做厨师。那就好好烧菜呗。 今天新学了一个，干煸四季豆。 所谓干煸，是川菜系的一种烹饪方法，...
四季豆炒熟差不多时，放花椒辣椒等爆炒，不要水煮。 所有菜都一样，快起锅时，放生抽鸡精调味，再出锅。
干煸四季豆 材料： 四季豆300克、牛肉末150克（也可换成瘦肉末）、小葱1根、蒜4瓣、干红辣椒1个、花椒少许 步...
本文标题：干煸四季豆
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