酸辣竹笋

前几天下了场大雨，这两天满街的毛笋，不过因为数量太多，不容易保管，就都是剥好了出个水扎成一小把一小把的卖。我买了十元钱的，有六七把吧，反正在那个熟人那买的，随她抓。这次我想做酸辣竹笋。

竹笋买回家，又重新出个水，再烧点开水放冷后把竹笋放进去，买一袋小米椒来，找一个大敞口的玻璃瓶，洗净，不要沾油，用凉开水冲下，晾干。（不要用开水泡，我已报废一个。）再把泡下的竹笋撕成一小条一小条的，放进玻璃瓶里，放一半倒一些泡小米椒的水和小米椒进去，又接着撕竹笋，快到瓶口就好了，把剩下的水和小米椒倒进去，盖好盖子，泡一个礼拜就可以开吃了。（也可以多泡些时间。）

泡好后，要吃的时候就用个干净的筷子挑些出来，切成丁，装在碗里，淋点香油就好；或者把锅烧热，给点油，跳一下盛出来，吃稀饭吃面条时来几口，那个味道爽歪歪：酸辣脆。喜欢吃的友友们可以试一下。我这人不是勤快的主，太复杂的学不会，就喜欢折腾下这简单的家常小菜。来来，看下我的杰作。

酸辣竹笋 酸辣竹笋
酸辣竹笋