自制辣椒酱

紫天椒1斤19元

文//幽兰

今年，本来物价就涨的厉害，但最近好多东西又猛涨，这不，这紫天椒又涨到1斤19元了，看来要与“二师兄”拼高低了。

店里每隔一段时间都要自制一桶辣椒酱，一直都是自己做的，原汁原味，从不添加任何防腐剂，顾客经常夸好吃，而且，有些顾客就是奔辣椒酱来的。

我们家这种辣椒酱做法很简单：辣椒，蒜米，生姜用机搅碎，再放一些盐巴搅均匀就可以了。原来都是用紫天椒做的辣椒酱，这次因为太贵了，只能掺一些大辣椒进去，但大辣椒的价格也不便宜，1斤也要7元，所以这次做的辣椒酱色泽没那么好看，也比较多辣椒汁，但一样很香。

北方人特别喜欢吃辣椒，他们说吃饭没有辣椒的话，就像菜里没有盐一样，一点味道都没有，所以一桶辣椒酱没多久就搞定了。换个角度想，也可能是因为俺家的辣椒酱做的好吃吧！O(∩_∩)O哈哈~

大辣椒1斤7元 自制辣椒酱