昨天煮的一个丝瓜肉片汤惊艳到了我，丝瓜的清香与猪肉的油腻相冲和，再配上少许姜提味增鲜和葱花提香，出锅后大喝两碗，喝饱了就去午休了。
配料：一人两顿份量（大半根丝瓜，一抓手精肉片，半爪手葱花，3至4细片姜）
调味：盐，味精，少许油，鸡精，淀粉，胡椒粉，料酒。
准备好食材丝瓜和码肉。
码肉：加入一勺淀粉，少量盐、胡椒粉，料酒，搅拌均匀。
配料：刮好皮（待颜色呈淡青色），去头去尾，斜切丝瓜成薄片，也可以刮皮刀刮成细长片，再或者是切成条，还有切好葱花。
倒入两大碗水，一顿一碗水，看能喝多少倒多少，加入姜片。烧开水放入丝瓜条，丝瓜条快熟放入少许盐，搅拌两下。
再先后洒入一小块肉片，不要搅拌，待锅中没有血红色肉片熟（可试菜）后，搅拌两下，加入少许鸡精，味精，油，搅拌几下试味合适后倒入碗中，洒上少许葱花。
喝后想起老家的家常汤，不由地感到或许这就是小老百姓本来生活的样子吧！
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本文标题：小白食谱—丝瓜肉片汤
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