下班回家,街上不知从哪飘来炒肉的香味,那味道和小时候家里炒肉的味道如此相似,沁人心脾,让人回味。只有煮过的肉炒出来才是这种味道,记忆的闸门瞬间打开。小时候的过年才真叫过年,初一早上爷爷必定是要早起煮肉的,等我们起床,肉早已煮好。到了中午,大锅菜必是不可少。古老的憨厚敦实的大铁炉子,火烧的正旺。煮过的肉,六七分肥三四分瘦,热油爆香葱姜,切好的肉片入锅,加酱油翻炒,嗤嗤啦啦的声音瞬间响起,香味也随之弥漫,随后再加入白菜萝卜豆腐粉条乱炖一通,那吃起来那叫一个香。年岁渐远,年味渐淡,仪式感的东西也越来越少。远去的炊烟,远去的人事,舌尖的记忆永远都是最真实的表达!周三,一蔬一饭,烟火岁月,盛满的是家的味道,爱的守护!
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