南风凉哩哩

冬，对仗夏。

总有一些夏的热度持续到冬。

今冬一档《我们的歌》，新老搭档，再卷《乐夏》高潮。

那期李克勤、周深重新演绎《大会堂演奏曲》，“潇潇飕飕悄悄夜静无人，伴我行是寂寥。丝丝点点细雨串串落下，迷离扑朔飘渺。冰冰冷冷滴着微微柔黄，是雾灯的苦笑。飘飘凉风，轻吻浪潮……”

深情款款处细数全曲，共使用了23处叠词，此情此景全在这别致的韵脚处，很难想象李克勤填词而就时，仅21岁。

如果说穿插小夜曲、即兴幻想曲作为《情非首尔》、《大会堂演奏厅》的引子，是编曲的创意。那么曾填词百首的李克勤，不仅是现场超赞的“零瑕疵歌手”，更是一位文人气质的吟诵者。

这份词赋功底的书卷气，和郑中基的莱卡摄影相似，崭露在外的是某一方面的才华，凝聚在内的则是岭南文化背景给予的支撑。

才华，是点的破壁；文化，是面的依托。

溯及岭南文化，广东潮汕地区是其重要支体。

潮汕文化之另一种乡愁

有人说潮州城破，汕头城旧。老城厢走一走，生出了疑问：不是侨乡吗？不是经济特区吗？为何没有想象中现代化，不合逻辑！

穿过牌坊街的僧人，青布衣、黑布履，杂色一片中踏出沉寂。

卖水果的老妪，辛劳的五角钱。穿戴、表情、场景，老电影的画面令人追忆起吃粮用计划的年代。

小小的茶屋阁楼

踽踽独行

人类和生灵保持着常态化的一致——提防、戒备；迷茫、孤独。

期盼

这张照片或者可以为访客解开疑惑。

窄窄旧巷，浅浅背影——许是深夜加班结束，许是办事回还，许是……纵然没有了更夫的锣点、拉长的调子，长夜归人，终是往温暖的家的方向。

早年因贫困，大批潮汕人远涉重洋谋生，再以乡土为纽带，形成了庞大的“潮商”群体。无论境况如何，闲云野鹤总会思乡，倘若巢穴被连根拔起，城市面目全非，归家还有何意义？

街角的一个摊头；落座的一杯茶水；街坊的一句俚语；甚或被打闹的小孩撞一满怀，都让游子皈依在故园的怀抱里。

一杯解乡愁，那破楼残垣、旧里窄巷，正是地域文化的根基。

手艺人

国内共有“西湖“36处，也曾去过几个。潮州西湖公园小而静，更接近八零年代市立公园的感觉。

店铺

侄儿幼年寄居在奶奶家一段日子。有时想妈妈了哭闹，奶奶拿玩具和吃食哄他。侄儿不哭了，噙着泪坐在小板凳上。

“奶奶，我还是想妈妈。”

“那你在心里想。”

从前的娃娃都懂事，就这样坐着，心里想着妈妈。

牛丸、蚝烙，炸鱼豆腐……潮汕人爱吃的美食。小时候累了，饿了，受欺负了，只要吃上一口妈妈做的味道，就全解了。

揭阳、潮州、汕头共用一个机场，可见三城的区位关系，潮汕更如手足般密不可分，两城相隔不过百十公里。

汕头礐石码头，韩江、榕江、练江三江汇合出海处。

一处，一日，三时。

其实真的不需要那么多干扰，迷失在洗脑与被洗脑、暗示与被暗示中的人们缺少思考的安静空间。那些煽情激励如劣质酒，会让人膨胀自我、麻痹神经。

碰到“醍醐灌顶”，谨慎绕行。

元旦放假，成批金山中学的寄宿生从礐石搭轮渡返回市区，与惯娃成性的江浙沪不同，学生来往无人接送。

行李箱加一支烟是男生的标配。每一个分镜头都有特写，那是少年的你浪荡于江湖，乘风处泛起涟漪。

滨海长廊步道

青苔绿栏、黄门红窗。

老宅，掉了色的彩漆画。

礐石和鼓浪屿有某种相似——与市区隔水相望，丘陵绿植，曾有大批西方人居住……

地方旧了，贵气依然。

猫咪独守

博尚雅·狮泉，聚会中的老人，幸福的晚年时光。

南澳渔村

潮汕文化之袅袅音律

“文化”的命题太大，聊起来难免拘束。潮州载阳茶馆边呷茶、边听戏，让文化气息在一盏茶的汤色飘摇里，不经意地热乎开来。

从1958年的人艺，到1992年的北影，再到2019年的人艺，《茶馆》被三代演员搬上话剧舞台和银幕，年代跨度60年，演出场次700余场，成就了于是之、蓝天野、杨立新、濮存昕等知名表演艺术家。

九零年代初参观北影，正逢管老爷子（管宗祥）签名售书，听闻老爷子低沉沙哑又麻溜利索的北京官话，再往《茶馆》片场旧址里提溜一转，浑然有了就着大碗茶，观曲艺杂耍的代入感。

上述非题外话，因为这般感觉隔却几十年，在阡陌大地的另一端、暖阳普照的粤东小城得以重觅。

北京前门有“老舍茶馆”，潮州竹木门有“载阳茶馆”。

如此，北方，对仗南方。

一圈旧巷、几挂灯笼、两层小楼，载阳茶馆兼具民国骑楼与西式琉璃瓦建筑风格。

一楼天井搭成戏台和茶座，木制方桌配短椅，简单有质感。楼上三面围坐，设有包房，文玩字画齐整整点缀其间。

进得馆来，水壶茶盅、糖果小吃好生伺候。喝茶听戏，喝的是地产单枞，听的是乡音潮剧。

琵琶、二胡、扬琴等演奏着传统丝竹民乐。

广东音乐多为结构单一的小品，擅长于描摹自然景物和生活小境。曲调富有装饰音型，俗称“加花”，色彩明亮、华美，旋律跳跃、活泼，恰是应了南方明媚的天气。

清丽的民国倩影

潮州讲古，类似于南方的评话，尽管需要借助解说词才能略懂一二，但神韵和腔调完全领会。

边厅墙上的图片，记录着“载阳”从茶馆、客栈逐渐壮大为包含文化学堂、艺术团体在内的发展沿革。

偌大一个地方，把建筑文化、茶文化和戏曲文化糅合一体，成为潮州老城的一处文化地标。

好茶知味，好曲知韵，真是“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”

谁说茶馆只是喝茶而已？由北至南，茶水里流淌五调音律，茶香间夹杂百态人生。

潮汕文化之功夫茶

说起功夫茶，想起深圳御姐家的公子，当年初入职场二十出头的小帅，泡起茶来已有几分老道。

“没事儿总和潮汕同事喝茶，看也看会了。”

早在唐代已有工夫茶，中原移民把它带到闽、潮一带，逐渐形成一套独特的茶道工艺。

潮汕人的日子浸润在茶汤里，以茶会友，品茶论道。纵使经济发达，又是著名的侨乡，外来茶种围剿之下，本土的凤凰单丛亦从未失色。

茶馆、茶庄遍布老城，茶文化藏龙卧虎于坊间。

东门街韩阳元大茶庄，320平。

店家的特别之处是潮州唯一的体验式茶馆，免去了茶客不好意思只喝不买、或担心未经试喝不知购回何味的麻烦。

茶样，10元体验包，自泡自饮。

小老板种茶、制茶、卖茶。算是比较投缘，亲自泡茶与我们聊天。

单丛冲泡宜用朱泥、白瓷盖碗，每一泡都要洗茶，再用“韩信点兵”把茶汁沥尽。

凤凰单丛产自粤东第一高山潮州凤凰山，那里有一片古茶林，存3000多株珍稀古茶树。其中的茶王为“宋种”，植于四百年前，现存仅一棵，每年产量不过5斤。

问及价格，小伙儿抿嘴一乐——“无价”。

品尝了两款香型：蜜兰香和大乌叶。前者绵长，后者浓郁。

单丛极耐泡。

取6-7克，可泡40遍，5～20泡口感和纯度最佳。正常饮茶量一个月只需半斤，若以500-600元一斤折算，较之普洱等，是未经炒作、亲民又好喝的良心茶。

“韩阳元茶庄”在茶艺界美誉无数，小老板桌上搁着最近一次的收获——深圳第九届“中茶杯鼎承茶王赛”38个国家参赛人员中，单枞“鸡笼刊”夺得乌龙茶类金奖。

除了制茶工艺精湛，店家的用心之处还在于聘请专人设计茶标、茶罐、茶盒等一系列衍生品。

取之把玩，每件都可称之为养眼的工艺品，是嗅觉、味觉享受之外的手作之美。

最早接触单丛，喝的是“鸭屎香”。“鸭屎”二字虽不雅，却是乌龙茶里的佼佼者，也是大众接受度较高的香型。

关于名称的由来颇有些戏谑，一说生长在“鸭屎土”的茶园里；一说叶片形似鸭脚木；一说是茶农的小心机……至于何为正版，不费工夫探究了。

初访“韩阳元”，不觉聊了数小时，让人流连的不知是茶气的持久回甘，还是小伙的敦厚好客。

现今有种乱相，把茶从哲学层面推入玄境，似乎愈能把你听迷糊的，身价愈发金贵。其实茶不过是一片树叶，是自然之母给了它一点灵性。让茶跳出吹捧，回归无华，才是每一个爱茶人的养心之道。

公园、街头、居家，细碎的日子因了茶的纯粹，活出了真滋味。本是普通百姓，知晓一点通识性常识，不出笑话，足矣。

牌坊街老街客栈，店面再小也辟出一方茶室，为异乡人的短暂停留送去温情。

小老板口中的“无价”乃昂贵之意，而我理解的“无价”为天下奇珍不尽以价值衡量，就像老友常挂嘴边的那句“适口为珍”。

幽兰生于野岭，好物不问出处。

“适口为珍”，对仗“好茶无价”。

薄礼赠知己。老友置晒红入罐，摆于茶桌，装饰效果奇好。

潮汕文化之风物遗迹

谈到地域文化的厚重性，很大程度上取决于历史积淀，潮州自古即是一座有底蕴的城，外地人对它的了解还不够。

和茶庄小老板聊天时，问过他“韩阳元”茶庄名称的由来，是祖上姓韩吗？经过介绍以及在韩文公祠的游览，算是补上了这档历史知识的空白。

当年韩愈被贬潮州刺史，以戴罪之身在潮七个多月，把中原先进文化带到岭南，办教育，驱鳄鱼，为民众做了许多好事，被潮人奉为神。

潮人将笔架山改称韩山，山下的鳄溪改称韩江。

如此话来，茶庄也可以说姓韩。出于膜拜，出于讨彩头，和祖宗姓氏全无干系。

韩文公祠

清末民初，具有南洋建筑风格的骑楼建筑引入老城，与明、清遗留修葺的石牌坊共存，形成了浓郁地方特色的历史文化街区。

最盛时，潮州曾有牌坊91座，后历经岁月沧桑，保留修复22座，是国内现存规模最大的牌坊街。

太平路、东门街一带的牌坊

下水门，旧时潮州府七座城门之一，引韩江水入城的水利设施。

老潮州人赞赏某处、某事很热闹，常常说“热过下水门”。

广济门，也称"广济楼"、"韩江楼"、"东门楼"，建于明代，是七门中最巍峨壮观的一座。

南风凉哩哩 南风凉哩哩 南风凉哩哩

夜幕下的城楼

无人问津，唯孤灯作伴，城墙上的摆摊男子。

中国四大开元寺之一，潮州开元寺。

旧庙门已弃之不用，牌匾深掩于一片浓荫之翳，不易找寻。

古刹梵音，无上清净。

莫以为他在练习某种武术门派，信徒用自己的方式虔心礼佛。

广济桥，俗称湘子桥。中国古代著名桥梁之一，与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥。

引桥为浮桥，如图由十八艘船只连结而成。

浮桥断开时有利通航，合拢时便于行人过往韩江两岸，每日按照季节固定开合时间，老规矩一直延续到今天。

上午九时许，船工正在连接浮桥。

十时，桥面完全合拢。

广济桥全长５１５米，东西两段１８墩，始建于南宋。难以想象无任何机械装备辅助，完全靠人力搬运石墩、石梁，是何等艰巨又何等恢宏！

人定胜天，民不能忘。这一建，历经57年！

“十八梭船二十四洲”的独特风格，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

如今，韩江架起了气派的新大桥。

广济桥逐渐弱化了通行功能，化身为旅游目的地。走走、看看，一个来回约莫四十分钟，喟叹于古代劳动人民智慧与力量的结晶。

每晚九时，韩江两岸上演华美音乐灯光秀，水影、树影、灯影，在璀璨灯光的映衬下，广济桥更显俊秀。

1860年《天津条约》签订，汕头开埠。客观来讲，在殖民者进行掠夺的同时，也推动了近代汕头民族工商业的繁荣和发展。

虽然是被动开埠，如今再用审视的眼光回首这段历史，不完全是消极的。

经过一幢旧楼，墙壁上的喷画点睛了这段历史。

汕头小公园，上世纪30年代初建设而成的商业中心，配以假山、花园、亭台等景观，设计理念在当时可算超前。现存有中山纪念亭、老妈宫、汕头开埠文化陈列馆、汕头邮政总局大楼、使馆洋行等旧址。

这座红柱绿瓦的八角楼名为“中山纪念亭”，是小公园的标志性建筑。那些久居海外的老华侨，对汕头最深的印象，恐怕别无他处了。

全国唯一呈放射状格局骑楼街道，也是中国大陆面积最大的一片骑楼群，规模远超广州“上下九”等地。

走完了小公园的大部分街区，雨夜鲜有路人，商家也早早打烊，只瞥见街边的共享单车。

未能领略小公园的热闹并不遗憾。既有久远的历史，又有新生的产物，古今并存，已经是一个时代的进步。

礐石山头静静伫立90载，汕头基督教会礐石堂。

南澳海岛旧为福建广东两省分别管辖，边界标志设于总兵府内。

总兵府依山傍海，为明清总兵驻地，统辖粤东、闽南海防事务。

现在，原总兵府旧址改建为全国第一座海防史陈列馆。

总兵府前有棵“招兵树”，相传民族英雄郑成功在该树下张榜招兵收复台湾。

20米高的古榕树历经400多年的风雨洗礼，仍苍劲挺拔，盘根错节。

潮汕文化之南风凉哩哩

是夜离开载阳茶馆，瞧见前厅的边桌上搁着这么一本书，觉得书名有趣，翻了几页。

潮州籍作家李英群的乡土题材作品。南风凉哩哩，是潮州方言民谣，作者以此借喻和抒发对家乡的热爱。

关于潮汕的自然环境，文中描述：

“我乡下老家那座四点金祖宅，三面都是水田。出门南望，枫江两岸，平畴千顷，绿野铺到天边。阳春三月，禾苗封行时，总有阵阵清风从南方吹来，夹着泥土气息，带着稻叶子散发的湿气，还有野草的微香，清清的，凉凉的，令人通身舒爽，润心畅怀。”

多好的文字，禁不住读出声来。摹声、摹色、摹状，描绘的不正是我们所见所感？先生有才，文字通透，吾等逊色，拙图配之。

日出凤凰洲

南岛春晓

海岛人家

复古灯塔

半山半海半风车

潮州人喝工夫茶，不叫“冲茶”叫“滴茶”，李先生评价“这不是字眼问题，是心态问题，工夫茶的境界，全在那慢慢的一滴之中了。”

是的，潮汕人一生依海为家，以茶相伴，日子都回甘在这如水光阴里。

青澳湾内，似有船娘唱起渔歌。不见影只闻声，还有那季节捎来的南风，忽而近、忽而远，凉哩哩、情切切……

因为漳州和泉州，有了《双城古早味》。

因为潮州和汕头，有了《南风凉哩哩》。

天遂人愿，又一处完美对仗。