种菌的记忆

昨天下午，一场大雨酣畅淋漓地下过，我独自经过老房子的竹林里面，意外的发现了一朵野生的灰色蘑菇，使我惊喜万分。

已经很多年没有见到这些稀有植物了，于是我小心翼翼地把生长在潮湿的竹叶堆里的蘑菇摘了下来，并兴奋快速地拿回家中，给家里人欣赏。

记得小时候农村的空气质量特别的清新，污染很少，总能间间断断地在农田或林间地里摘到这种好似伞状的灰褐色蘑菇，表面湿漉漉肉嘟嘟的。大部分的野生菌都可以放心食用，或拿回家煮汤煮面吃或炒来当菜。只记得它们叫露水菌，当煮熟的时候，还未品尝味道却先闻到其香味了。那是我们小时候最馋最爱吃的美食，也是最容易拾到的宝贝。

很多年过去了，遇见过很多的人经历过很多的事，都在脑海中一一忘记了，然而就是这么一朵看似平凡却又那么稀奇的野生蘑菇，又让我想起了我们家里小时候一家人齐心协力摘种平菇的情景了。

记得小时候我们家里摘了很多的平菇长得很像乳白色小伞。因为以前父亲爱阅读，他什么书都看得爱不释手的，其中他买了一本平菇的栽种技术，他学着里面讲解的知识，打算自己也动手开始种植平菇了。

父亲利用闲置的两间土砖房做场地，四周各搭上了三层木架，房子中间也搭了两排架子，记得以前的土坯房面积非常宽敞，但只有一扇门，没有窗户，如果没有房顶上盖的几片透明亮瓦，屋里的光线不知有多么的暗淡。这两间房间虽然不怎么透风，但是处在屋外竹林的最底端，湿度正好适宜。父亲还在房间里面各准备了一支湿度计和温度计，以备测量室温和空气的湿度时方便用。

记得在我八岁那年的冬天，我的父亲计划种植1000包菌包，每个房间装500包。秋天父母早早地做好准备工作了。我们家里把麦积杆和稻草留着，入冬时就担到四五里外的加工厂里去磨成糠担回来，他们如此地担来担去，也记不清楚磨了几百斤糠。

当时把糠磨出来之后全部堆在大门的空厅里面，堆成了一个不小的小山丘，我们小孩子最好奇，经常跑到糠里面踩来踩去，有时糠垮下来都差点淹没我们，感觉真好玩。几天后，父亲先用水把糠浸泡一天，然后再把准备好的高锰酸钾在糠里面翻和着，用铲子不停的翻来翻去，把“小山丘”从左边翻到右边，然后又从右边移到左边，如此繁重的体力活，都是父母亲共同完成的。

又隔了两天，糠也浸泡得差不多了，父亲便安排我们也加入了工作，那时的我们姊妹仨可勤快了，什么活都想跃跃欲试地争着干，尽管做得不太完好！父亲买回了很多卷双层的封闭的厚型口袋，叫我们照着15寸的长度用剪刀剪断叠好，因为此时的双层口袋，只要两头一拨开，就是一个完整的竹筒形状，以便装菌包和菌种，父亲又准备了很多锯好的竹圈和橡皮筋，以备包装时用。

记得那天晚上是一个寒冷的下雨天，父亲宣布全家人开始装菌包了。家里4兄妹除了两岁的小妹没有干活，加上年迈的爷爷我们一共六个劳动力全部开始工作了。记得那时已放寒假了，我们连续三天用冰冷的袋子不分昼夜地把糠装一半进口袋里，中间又添加一把买回来的菌种，再接着把糠装进口袋，但两口袋两头不能装太满了，还得套上一个竹圈在口袋边缘，再用橡皮筋好。这样菌包的两头都有一个竹圈撑着的口子，以待平菇从这两边出口长出来。

就这样我们都在父母亲的带动下，完成了这么艰巨的任务。又在第四天的下午，我们又把装好的1000包菌包一一传递进父亲修建的很高很高的蒸房里蒸汽蒸熟，消毒。经过八个小时的高温蒸熏，待退却热气，我爷爷又首先垫上高凳，一包一包地传到我们人群中再放进土坯房里面的架子上面，整整齐齐的摆放好！

想到当时一家人为了一个共同的目标同心协力地共同完成一件大事时而存在的的默契感，真是感到的高兴和自豪！感谢有这样一个相亲相爱的一家人！让我在后来的人生道路上学会了吃苦耐劳，自力更生，同时也收获了满满的幸福！

种菌的记忆