打平伙起初源于东北和安徽一带的一种民间交际风俗习惯。它的意义在于增进人们友谊和调解纠纷，或是解决邻里之间矛盾疙瘩。
远在湘西的雄溪寨里，打平伙成了人们一种津津乐道的风俗习惯。记得儿时时经常听见父辈们谈起打平伙的一些趣事，它已经成于了雄溪寨人们闲时的一种生活方式和精神追求。
湘西的四月天美丽又神秘，漫山遍野的绿树不约而同的抽出新芽，四处鸟语花香。寒意已经渐渐退去，人们都脱掉了厚厚的毛衣，又换上了春天的新装，人们又在新的气象里追求着美好的向往。
又是四月初逢五的赶场的日子，包子和大华清晨一大早便去集市上买了十几斤的雄鱼头准备打一场大平伙。
说起要打平伙雄溪寨的年轻后生可来劲了。不一会儿功夫便在集市上集合了。它们商讨着今天要买一些打平伙的菜料。
包子微笑着对大伙说:“已经买了十五斤熊鱼头，大伙还准备搞一些什么菜？”
正在一旁玩手机的玉逢马上观掉了手机，笑着说道:“大概有多少人打平伙哈？”
包子挠了挠脑袋算了一下。站在他身旁的的大华忽然说道:“可能有二十个人左右。”
“二十个人，十五斤鱼头可能不够。”逢佬说完大声笑起来。
包子接着说道:“我早上已经叫贵哥捉了一支老母鸡，大家看够不够？”
“够了！够了！”
玉逢说完点了一支烟，轻轻的吸了一口，不一会儿功夫十多个年轻人消失在人群中了……
镖松带着墨镜，正驾驶一辆崭新的三轮车飞速而来，只见集市上赶集的人们分开成两半，乖乖为他让道，有很多村民热情的和他打着招呼，他最近已经成了村里的红人。但他从来都不想去理会他们，因为他知道这些人肯定问他要辣椒苗，显然他对这些无理取闹的妇女们已经烦透了。
镖松正愁眉紧锁之际，忽然看到寨子的年轻后生们，他赶紧摘下墨镜，来了个火速刹车，顿时喜笑颜开。它从口袋里迅速的摸了一包未开封的芙蓉王给大伙们一一的递了一支！他笑着说道:
“今日大伙怎么都赶场来了？”
“今日大家打平伙，你晚上有空来吗？”
“有空！大家打平伙冒有空也要来啊，哈哈”
说完大家笑成一团，寒暄之后！镖松便骑着三轮车往场头飞奔而去。他的心情好像轻松了许多，时而哼了几句张学友的饿狼传说。
时间过得飞快，转眼就到了下午，雄溪寨的后生们都在豹子家准时集合。
这时候天空突然下起了倾盆大雨，打得屋檐哗哗直响，一排排水珠排成长队从屋檐顺势而下，顿时地面上溅起了串串水花，噼里啪啦的奏响了春天的乐章。
这时候一个大约四十来岁的中年人正从风雨中匆匆赶来。他摘下斗篷，从口袋里摸出手机照了照他新理的偏分，忽然从他的嘴角露出几分得意的笑容。接着他又用手轻轻的拍了拍沾在他西装上的水珠。最后他弯下腰用卫生纸小心翼翼地擦拭沾在他猪皮鞋上的泥垢。整理完之后，只见他双手插兜，大摇大摆的向人群中走去。
大家赶紧纷纷的叫喊“贵哥”。如在寨子里排资论辈的话他并不算大，只是他喜欢和年轻人玩在一起，而且为人友好谦和，所以大家都亲切的称呼他贵哥。
贵哥见后生们都已齐头！便发话大家开始煮饭洗菜，准备大干一场。
难得有今天的闲暇时间，他今天要亲自掌勺，弄一桌美味佳肴出来，让年轻的后生们饱饱口服。
他麻利的挥舞着菜刀，十分钟过后，所有菜料都已准备就绪。这时灶坑里已经燃起了熊熊烈火，贵哥把切好的的鱼头倒进滚烫的油锅里，他拿着锅铲熟练的翻舞着，丝毫不输五星酒店里的顶级厨师。不一会儿功夫，一阵阵香气扑鼻而来，门外的后生迅速的围了上来，他们睁大瞳孔目不转睛地看着，嘴角间不经意间流出了绵长的口水。后生们无不对贵哥的厨艺拍手叫绝，心里早已佩服得五体投地。
大约一小时候之后几大碗佳肴都已在长桌上整齐排列。还冒着热乎乎的雾气，年轻的后生们早已经馋得迫不及待了，他们悄悄地用手挑了一块鱼肉往嘴里一送，脸上瞬间露出了幸福的神情。
二十几个后生纷纷围桌而坐，眼里直盯着菜碗里的美味的佳肴。贵哥这时候丛厨房里端了一碗丛菌炒肉慢慢的走来，他把菜碗放下，微笑的对大家说道:
“我好久没炒菜了，也不知道菜是淡是咸，今日就是雄鱼头炖豆腐、老母鸡炒黄豆和丛菌打汤几个菜，大家吃好喝好，贵哥就开心了。”
玉逢吆喝大家一起为贵哥鼓掌！他大声的说道:
“贵哥今天辛苦了，要多喝几杯！”
“酒不可喝醉，但一定要到位，大家主要把菜要搞完起。”
坐在贵哥一旁的长者求老为贵哥竖起了大拇指，他不慌不忙的说道:
“刚刚阿贵说得很好，酒一定要到位，不管白的、啤的还是红的我们要见底，今天大家来我家打平伙，一定要吃好、喝好。”
正在一旁倒牛奶的镖松见大家的酒都已倒满，便起身对大家说道:
“你们大家喝酒，我喝奶！”
“你就喜欢奶！”大家一起起哄。
说完大家笑哈哈大笑起来，镖松挠了挠头，夹了块大鱼头，默默地吃了起来。
说话间，后生们觥筹交错相互举杯，他们一边喝酒一边谈笑，整个堂屋里其乐融融，俨然已经忘了外面还下着沥沥春雨。
不知不觉中大家已经喝好几杯酒，这时候年轻的后生阿辉意犹未尽，直接把白酒倒在碗里，他立即起身对着坐在对面的玉逢微笑的说道:“”
“逢佬，上次和你喝酒说你没有尽兴，今天直接拿碗干！”
玉逢见阿辉如此狂妄嚣张，马上把酒杯的酒倒进碗里，满上酒之后起身说道:
“什么也别说了，一口干！”
两人纷纷端起碗一饮而尽。旁边的后生们看的目瞪口呆。
已经微醉的求老拿起酒杯慢慢的的说道:
“年轻人，好样的，自古英雄出少年，我今日要和你们喝两杯！”
坐在火坑旁的老伴看倒他快要醉了，生气的骂道:“就你厉害，喊你少吃点酒，你又要吃醉起。
“我冒醉，每次吃酒，你老是在那里说来说去，你看我莫像喝醉的样子啊。”
“说你，不是为你好啊，医生不是叫你少吃点酒啊，”
“自古英雄多寂寞，唯有饮者留其名，众人皆醉我独醒，吾生独爱牛栏山！”说完求老又悠然又泯了一口，和大伙们笑成一团！
老伴见说他没用，便默默地走开了。
贵哥又轻轻的在求老耳边轻轻的呢喃了一阵，两人又点了支烟，边谈边笑。
不经意间两个小时过去了，桌子上杯盘狼藉，大家早已酒足饭饱。
雨停了，夕阳挂在高高的山岗上，余晖洒在了碧绿的油菜地里闪闪发光，几只水鸭正迎着夕阳，漫步在回家的路上。夕阳照在后生们的脸上，露出了微笑的脸庞。
年轻的后生们经常会聚集在一起打打平伙，它已经成了人们的一种生活和娱乐方式。或许它并没有什么特别意义，只是能一代代传承下来，自然有了它独特的魅力和存在价值。
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