前两天刷抖音看到了金沙鸡翅，前天去超市正好买了一些翅中，冰箱里面还有一袋咸蛋黄，今天没啥事儿，打算尝试一下这道菜。
首先先把鸡翅中自然解冻，然后把解冻好的翅中清洗干净。为了方便入味我把翅中用厨房剪刀从中间一分为二，然后用厨房纸把表面的水分吸干，接着就是腌制了，放入少许的白胡椒粉，食用盐，然后倒入生抽料酒蚝油，再加入一点点牛奶，然后抓匀，把抓匀的鸡翅静置一会儿，让鸡翅入味儿。腌制一刻钟左右就差不多了，然后把腌制好的鸡翅均匀的裹上一层玉米淀粉，热锅凉油放入鸡翅煎至两面金黄，然后把鸡翅盛出。接着倒油，把压碎的咸蛋黄放入锅中翻炒至出沙，然后倒入鸡翅翻炒均匀就可以出国了。你别说，这玩意儿还真好吃！
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