前几天，鸟哥写了篇《为什么说“废团改散”改变了几百年的喝茶方式并影响了政府的茶税》的文章，里面尽我所能的介绍了一些关于茶叶的小知识，感兴趣的朋友可以点击查看。
鸟哥不谈茶叶的种类，而跟大家讨论讨论水的问题。
自古就有好水泡好茶这么一说，用什么水泡茶，对冲泡出来的效果有着极为重要的作用。
明代戏曲家张大复在其所著的《梅花草堂笔谈》中也有这么一段见解独到的论述：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”足以证明水对于茶的作用是多么的大。
而今，我们不用像前人一样，为了一壶好水而访遍天南地北。只要动动手指，我们就可以坐在家里喝上全球的好水。为了这次的品测，鸟哥购买了7种矿泉水。
分别是：挪威VOSS、长白山白山水、白云山、剐水、恒大冰泉、加拿大落基山脉冰川水、农夫山泉。
因为这次的品测人员由丈母娘、宝妈和我一起测评，所以这次主要品鉴口感，包括入口入喉是否顺滑、是否有卡嗓的感觉、甜度以及回甘度如何。关于矿泉水的清澈度、酸碱度、矿物质数值等不在品测范围之内。
第一步，开始准备工作。
从红桃A到红桃7，杯子里分别装的是VOSS、白山水、白云山、恒大冰泉、剐水、加拿大冰川水、农夫山泉。
第二步，开始测评。
丈母娘品测结果
宝妈品测结果
接下来，就是我这个品测发起者的测评了。
鸟哥测评结果
第三步，整理测评结果。
丈母娘测评
第一名 白云山 第二名 VOSS 第三名 农夫山泉 第七名 白山水
宝妈测评
第一名 恒大冰泉第二名 加拿大冰川水第三名 VOSS 第七名 白云山
鸟哥测评
第一名 剐水 第二名 VOSS 第三名 白云山 第七名 恒大冰泉
对于这些上榜的水，我大致也了解了一下：
最丝滑的还是VOSS，但是甜度和回甘都不足，所以无法成为第一；
剐水回甘较好；
白云山出现了两极分化，宝妈觉得涩嘴，丈母娘觉得甜度尚可，鸟哥觉得甜度一般；
而比较大牌的恒大冰泉也是两极分化，宝妈觉得有点甜，但是鸟哥却觉得喝起来有点硬，不太甜，无回甘。
加拿大冰川水，我后面也再次品尝了一下，中规中矩，没有太大的亮点，但比起其他未上榜的水在各方面要好一点。
另外，在说一下农夫山泉，可能我们家一直喝的都是农夫山泉，对农夫山泉的味觉有点麻痹了，所以除了丈母娘之外，我们都没有选择。
OK，到此第一轮的品测就结束了，下面我们来进行第二轮的品测，为了节约大家的时间，我只选择了4款水，作为最后泡茶之用，按照顺序它们分别是：VOSS、恒大冰泉、加拿大冰川水、剐水。
茶汤
因为拍摄条件以及拍摄手法的问题，略有色差，但是现场的情况来看，四款茶汤的颜色都比较清澈，但这个大部分的功劳要归功于茶叶。
茶香
为了能更好的闻到茶香，我在每个杯子里都稍微搅动了几下，这个时候再去闻香，略有一些差异。VOSS、剐水的茶香较浓，恒大冰泉次之，冰川水最少。
品茶
依次将茶汤倒出，小口品其味。这个时候，确实能发现水对于茶的作用了：
入口顺滑且茶味较浓的是VOSS；
剐水在喝完之后有回甘，但是初入口并无惊艳；
加拿大冰川水在品尝的过程中能带给你一丝丝的甜味，也仅仅是过程中；
恒大冰泉喝起来就像白开水泡茶一般，没有突出的表现。
至此，全部的品测已经结束，相信大家对结果也有一定的了解。但是鸟哥还是要唠叨一下，本次测评仅仅是为了满足鸟哥自己的口腹之欲，而且鸟哥还没有富裕到可以天天用矿泉水去泡茶。本文的初衷并不是为了向大家证明什么，所以大家可以把本文当做一个趣味小实验来看待。
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