多吃醋会让骨钙溶出流失？

有人说醋吃多了，会增加骨钙流失。会有这种说法，原因有两个：一是「酸性体质」说法的余毒，认为凡是酸的食物都不利于健康；二是看到醋能溶解碳酸钙沉淀，就认为醋也会把骨钙溶解。

实际上，醋不仅不会让钙流失，可能还有利于钙的吸收。因为它能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收。在膳食中用醋酸盐和碳酸氢盐来替代氯离子，可以减少尿钙的损失。换句话说，少吃些盐，多吃点醋，对提高钙的利用率是有利的。