我来北京，就看看

我来北京，就看看

1

十一的时候去了趟北京，一直过了个把月，才想起该着些笔墨。

可真想要着了，又不知这一笔一划往哪搁。我在北京的几日真真儿闲漫，避开十一的汹涌人潮，蜻蜓点水地躲在老城区，没有目的的瞎走晃荡，俨然一副节假里未出城的老北京人无事可做的模样。简直就差溜到棋牌房搓几把麻将了。

不过我觉得北京就是适合什么都不想，老年人似的样子过日子才有意思。每天早睡早起，悠悠逛逛地走街串巷。买上十块钱的炒板栗，细细的咬开壳儿剥掉毛茸茸的皮儿，吃着玩着走着。偶然钻进了某条不知名的巷子，也别停下，继续拐，继续绕！

不过十月余，秋天的北京已经初初地显出温差了。每天早晨瑟瑟缩缩地起来，赶紧猫到胡同里吃早点。呵着气，先吸溜上一碗温软烫口的炒肝，全身一下子便给暖呼起来。再上二两包子，一笼喷着热气的烫面饺！筷子一夹，往一小碟子的醋里一滚，整个儿给塞进嘴里，那种大口吞咽的满足感，怎言而喻是好？

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2

在地质博物馆的对面有一处寺庙叫广济寺。不收门票，都是些本地的香客往往来来。寺庙可以免费取香，到了午时还提供应斋饭。

相比4A5A的景区，广济寺不过庙宇一小座。而内心总是想若以许愿灵验与否来审度一个寺庙。禅意就颇浅了一些。觉得好，气场平和，内心澄净。幸能得遇，便是缘分。

何况能在闹市中有那么一方与世无忧，是真正儿落下了几分大隐与质朴的味道呢。

我跟着一些香客在石阶静坐。秋天的微风吹拂，石缸里的浮萍跟着轻轻地颤抖起来。此刻的阳光透过细碎的枝桠在地上亮闪闪的影影绰绰，老太太们正和着掌，拨弄手中的佛珠绕着大殿走动。她们一个个都眉目清亮，灰白色的头发扎成麻花利落精神盘在头上，精精神神的模样，岁月宁静，纤尘不染。倏忽地，寺庙里饲养的流浪猫从我眼前一晃跑过。

一切都刚刚好。

好像是突然悟到，所有的当下不过须臾，转瞬即逝，而能够跟着一块儿沉静，不言况味浓生，已是一种修行。

不修平凡，不修寂静，亦是不修无明。

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3

广济寺附近有一家奶酪魏做的不错。一碗碗的奶酪都是提前做好，搁置在冰柜里头。

从前读着唐鲁孙，梁实秋老饕介绍的宫廷奶酪，每每总是口水吞的咕咚响，如今好不容易是不用隔着纸张闻奶酪香，实实在在地可以饱一饱口福。

走得热气上头的时候，来上一份凝脂白玉状的奶酪，一勺子对着那碗绵软弹动的雪白挖下去，奶酪的冰滑绵密在唇齿间缓缓地化开。醇浓的鲜奶香，掺和着几丝淡淡的酒酿香，真正儿回味悠长啊！若是放在酷暑日，恐是一碗两碗只够老虎舔蝴蝶呵！

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对于北京的吃食，不管是北京人还是外乡人总是有着充沛的热爱，人所习惯带有感情的食物，总是某种体验，念想息息相关。

清代的《都门竹枝词》瑞慈描绘得非常活色生香，：

三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆。

俨然一副北京吃食昔日里的盛况落在眼前，非常有意思。

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在北京的日子，我恰好住在虎坊桥，一听说附近的炙子烤肉已是一百多年的老字号，颇有名气。立刻动了身，七拐八绕地曲寻。果不其然，整条腊竹胡同里，都是正宗的老北京人。还没进门，就听着一口口字正腔圆的京片子，得，不用说，来对地方了！

一屋子烟雾腾腾，有种食堂大排档的既视感，倒是座无虚席，吵吵嚷嚷的够生活气！

说起来烤肉本是游牧人的美食，随着满族入关，传入城市，满汉一结合，烤法也变了。清朝的王爷们在家也常吃烤肉，家家都有炙子炉，但那要小多了，摆在桌子中间，底下是炭盆，四周再配些小菜佐之。

铁炙子下面燃旺着大盆的松柴或者柏木，松烟和肉味混在一起，特别有味道。吃烤肉时，众人围炉而立，一脚踏在长板凳上，一脚踩地。一手托佐料碗，碗内是酱油、醋、姜末、料酒、卤虾油、葱丝、香菜叶混成的调料。另一手拿长竿竹或筷子，将切成薄片的羊肉，蘸饱调料，放于火炙子上翻烤。待肉烤熟，就着糖蒜、黄瓜条、热烧饼吃，也可佐酒喝。特别是寒秋冷冬，用火一烤，呵呵，吃得大汗淋漓，浑身通泰。

所以要说吃烤肉，讲究的是自烤自吃，边烤边吃，这样自己可以自由掌握肉的老、嫩，肥、瘦，可是我俩望着炙子真是不知如何下手。幸得热心肠的老板瞧着我俩异乡人的模样走了过来，往炙子上加上金针菇，面条，洋葱，像炒菜一样拿着钳子翻炒，牛羊肉的油脂全爆出来，香得人直咽口水。所有的菜都混在了一块，筷子一夹就是一大坨，滚上调料后送入口中，龇牙咧嘴的喝上一口北冰洋，那鲜香豪迈的劲头，可真正儿个千金不换啊。

吃烤肉吃什么，就是那股子野气！

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北京的煎饼也很好吃，友谊医院西北边的留学路有家老夫妻经营的煎饼做的很好。说起那老大爷做起煎饼行云流水似的一气呵成，不带一丝儿喘气，整个手肘与身体协调性的起起落落，那严肃的神情与动作叫一个一丝不苟。

先是往鏊子上甩上一坨调的厚实的小米糊，仔细往外摊开抹成一个大致的圆饼皮儿，再往饼皮敲上俩鸡蛋，拿着小木刷把蛋液均匀推开，歇会，一鼓作气把煎饼果子整个儿翻面，依次刷甜面酱，腐乳酱，辣椒油，末了摆上两片儿炸的酥黄的薄脆。一卷一对折，一副煎饼果子就完成了，热热乎乎的夹在纸片里，递到你手里。

这饼皮摊的薄，面儿香和鸡蛋香交织，尤其是煎饼吃到最后，剩下软软糯糯的那几口，怎么都不舍得结束似的。

饼还特别的大，按南方人的胃口是吃不下的，于是午餐都是不必吃了的。

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4

其实不仅是煎饼大，北京的树啊，路啊，古建啊，植物啊，就连单车都比南方大上一号。初看时甚是不习惯，在印象深处，明明该是纤弱的扶植柳叶，怎么到这儿都健硕的一棵棵顶天立地起来了？一点儿也不沾精致秀美的边。甚至觉得都有点粗糙。

可是北京是越逛越有味道的，好比是喝豆汁儿 越喝越有滋味！不喝上几碗豆汁儿，怎么算来过北京？

我一直觉着旅行是要融入当地的生活文化情味，所以不要避讳节假日的出行。反倒是节假日，在一个城市里，偷偷地，寻着当地人的脚步，更能感知他们素日里，在游人如织的节日里都是躲在哪里偷浮生，赋清趣。

我在北京，走的至多的即是胡同。北京有七千多条胡同，一条岔着另一条，怎么都走不尽。

而走出广济寺不远处，有着一条名字非常美的胡同，百花深处。

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《北京琐闻录》中记载：“明万历年间，有张姓夫妇在新街口南小巷内购买空地二三十亩，种青菜为生。渐渐地有了钱，在园中种植树木，叠石为山，挖掘水池，修建草阁茅亭，使这块菜地成为一个十分幽雅的所在。又辟地种植牡丹、芍药，在池中选票莲藕。夏日，当夕阳西下的时候，驶上小舟往来天绿波之中，香风扑面，真是令人心旷神怡。在黄菊澄香之秋，梅花晴雪之冬，均有四时皆宜之感。当时城中士大夫等多前往游赏。因此北京人称它为百花深处。

老舍也曾描绘过这里，“胡同是狭而长的。两旁都是用碎砖砌的墙。南墙少见日光，薄薄的长着一层绿苔，高处有隐隐的几条蜗牛爬过的银轨。往里走略觉宽敞一些，可是两旁的墙更破碎一些。”顾城有《题百花深处》诗一首，“百花深处好，世人皆不晓。小院半壁阴，老庙三尺草。秋风未曾忘，又将落叶扫。此处胜桃源，只是人将老。”陈升在歌曲《北京一夜》中唱到“不敢在午夜问路怕走到了百花深处”。

而真正来到了百花胡同，可就得把遐想给关上了，它的繁花似锦都已在遥远的昔年里，如今只有深深年岁日月长和淡淡的几抹生活气息。

胡同曲折蜿蜒，深而长。越往里头走，越是静，静的能听到自个儿的脚步声，越发不舍得多走几步路，就怕扰了这儿原本的清静。

瞧着在阳光下的枣子树，丝瓜藤绿得发亮，还有坐在自家门口安静地抽着红壳中南海的老人，某个转角，隔着墙门听到了胡同人家轻轻悠悠的锅铲翻炒的声儿，瓶瓶罐罐拿起放下的声儿。这才是原汁原味的老北京胡同吧。没有南锣烟袋五道营的人声鼎沸和喧嚣。

电线杆上趁着阳光大好，晾着老式的大花被子，斑驳残旧的木门上贴着上个世纪的理发海报，胡同里的一切都仿佛在老早老早的时光里，一停就停到了现在。

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待到傍晚边透着昏黄的阳光绵绵软软的撒在胡同里，秋风干凉，树影光影交交错错，亮晃的人睁不开眼。

逛的时候不小心往某个人家屋里头一瞥，竟然看到了老式的煤气灶，油盐酱醋都油腻腻地发亮。屋里地夫妻俩坐在小板凳上，拿着搪瓷碗在灶边，窸窸窣窣地聊天，吃饭。

我只敢瞥上一眼，这是只属于过客的一小眼。

走着走着，忽地大群的鸽子扑着翅膀飞过。一抬头，看到巨大的鸽子笼在蓝天下格外的静。

木心说的冷冷清清的风风火火，大抵就是如此吧。

5

可其实要说胡同文化里最具心思的，就数史家胡同。北京胡同很多，却鲜少有这样既不乏生活气息，又有着深厚的文化底蕴的地儿。史家胡同一共有几十处的名人故居。在这儿始终保留着清末民国的原貌，连史家胡同的名儿亦是从明代历经清、民国直到今天都是没有变过的。

逛的时候即可以看出整条胡同都是花着精细的心思在修葺的，墙面做着近现代的语录与一些漫画。一阵风吹过，两边种植着绿植和鲜花哗啦啦地流动着秋天的光。甚美。

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北京专为胡同而设的博物馆，史家是第一座。也最是饶有心思的博物馆，史家胡同24号是民国三大才女之一凌叔华的故居，博物馆的建成也是经过多方努力得以建成。

我最喜欢博物馆里，陈列老物件上世纪家庭用具的那屋子，上世纪50-80年代人们使用的物品摆设都保存了下来。小时候奶奶总拾掇着铁的饼干盒，里面装很多叮叮咣咣的小物什么，贴着旺仔贴纸的绿色冰箱，上海牌的自行车。那些离我们遥远的时光仿佛一下子出现了眼帘前。

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还有个胡同声音的展厅挺有意思的，可以真切的体验到很多已经消逝到北京城的叫卖声，达70多种胡同的声音。老北京声音，比如豆汁叫卖声、硬面饽饽叫卖声、唤娇娘、对君坐……又或者是一来——冰糖葫芦哦哟——冰糖嗒！刚蘸得！” “酸梅汤，桂花味，喝到嘴里面冒凉气，又解渴，又带凉，不信您就弄碗尝，大碗的酸梅汤来，俩子一碗。” 修鞋补鞋——修理皮鞋——”，“修理雨伞——旱伞”~~~~

一晃神：我以为自己站在遥远的民国甚至是清末年间的北平街头，听着小商小贩走街串巷的吆喝，坐在巷口看着大妈缝补衣裳，买菜做饭，养鸽饲鱼，就这样平淡琐碎，一天天的凡间日子。

6

北京大大小小的皇家公园，森林公园有许多。而我始终念念不忘地坛。

地坛没有游人如织。多是当地人闲散的走着，许多孩儿们热热闹闹喂着鸽子。如今的地坛苍松翠柏，红墙黄瓦，古木参天。几度翻修过的地坛当然已不是与史铁生引起共鸣的失意模样，至多只是带着点淡淡他的印记的寻常公园罢了。

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可能因为读了好些本史铁生的书，在这儿逛的时候总带着些许惆怅，总想着我们走过的路是不是他的车轮也碾过，他碾过的地方还有着他母亲的痕迹。我想，但凡远游特意寻地坛来的人都有着几分对史铁生的念想在心头上吧。

地坛啊，离着雍和宫，国子监那么的近，却仿佛置于另一片天地。

正如铁生说的。在人口密聚的城市里，有这样一个宁静的去处，像是上帝的苦心安排。”

人有时候需要一个寄托，刚好这个时节，这个点儿，这个事儿，一切都接洽的刚刚好，于是便有了我与地坛。

地坛之所以为地坛，北京又之所以为北京。万物轮转，生活节点，环环的相扣，都没有什么可执着的。当下即是当下了。

逛市井时觉得北京可真小，小的仿佛稍走几步就融进去了。可又觉着北京高大强健，望不到顶也望不穿。我们永远读不懂北京。它几时阴晴，几时圆缺，而我们来北京，更多的是圆对过去的一种情结。北京，沉淀了中国的往事。

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从前想若着来北京，一定得挑下雪的时候，听说只要一下雪，这北京才真正儿回到了北平。期待着白雪盖住了高屋建瓴，回到从前车马慢的日子，人们喝茶闲坐，遛鸟钓鱼。

咱不谈国事，只是眯着眼睛悠悠的看着这世事变迁。

然而逛了北京城几天后，体味到它的美是沉淀了城市的整体感，美的大气方正，美的利落完整，美的支撑起一个个细节末梢。

一直知道自个儿粗浅，看事物不得入木三分。在北京，若要让我抠细节，我说不出哪里好，是觉着是北京的，都好。

说的都好像是爱一个人的那种情愫似的了。